【家常菜譜大全小兒佝僂病食譜】收集了各種小兒佝僂病食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜小兒佝僂病食譜的做法，提供各種小兒佝僂病食譜美食菜譜、小兒佝僂病食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：炸烹
【口味】：魚香味
【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 青少年食譜 小兒佝僂病食譜
【做法】：1.泡紅椒去蒂和籽，剁細(xì)；姜蒜剁成末；蔥切成蔥花。2.盒豆腐一分為七，用淀粉包裹，放入八成熱油中炸至浮面呈金黃色時撈出，瀝油，擺放在大圓盤內(nèi)。3.鹽、味精、醬油、素高湯80毫升、白糖、醋、淀粉調(diào)成魚香味味汁。4.炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下泡紅椒、姜蒜末、蔥花，炒香并呈紅色，倒入素高湯燒沸，烹入魚香味汁，汁亮后起鍋淋在豆腐上即成。
【工藝】：煮
【口味】：麻辣味
【標(biāo)簽】：四川菜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜
【做法】：1.將草魚宰殺去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，從背部對剖，除去骨、頭、皮、將凈魚肉片成厚片；魚頭劈開，去掉魚牙待用。2. 鍋內(nèi)注油燒熱，下蔥、姜爆鍋、烹入料酒、加魚頭、水大火熬成魚湯。3. 鍋內(nèi)注少許油燒熱，下入辣椒段、豆瓣醬、熟大蒜頭炒香，放入魚湯、料酒、白糖、陳醋、胡椒粉煮沸，濾渣后加入豆瓣煮入味，撈出倒入盆內(nèi)，再將魚片放入湯汁中煮熟，撈出蓋在豆花上，中間撒上熟黃豆和蔥花；鍋內(nèi)注少許油燒熱，澆在魚片上，淋上香油即可。
【工藝】：拌
【口味】：甜咸味
【標(biāo)簽】：四川菜 減肥瘦身食譜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜
【做法】：1.將豆腐干洗凈切成小丁，蔥、青紅海椒切成小段。2.鍋內(nèi)注油燒熱，放入花生炒至皮紅時撈出控油。3.將花生、腐丁、海椒、蔥段加香油、白糖、鹽、豆豉、味精拌勻，裝盤即成。特點：油香濃郁，風(fēng)味別致。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 更年期食譜 小兒佝僂病食譜 老人食譜
【做法】：1.蔥白洗凈，切成細(xì)末，備用。2.取炒鍋置火上燒熱，加入香油，油熱后倒入蔥末、炒出香味，倒入蝦米炸上色后，加入料酒和少許清水，燒開后倒入熏干，加醬油和白糖，改用文火煮，煮至湯汁變調(diào)時翻炒幾下，并改用旺火收湯汁，加入桂花和味精，翻炒均勻后可起鍋裝盤，晾涼即可。
【工藝】：干燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜
【做法】：1.將豆腐切成長方形大塊；將鮮香椿洗凈，擇去老梗，留嫩香椿芽50克用開水泡過，即浸入冷水里冷卻，撈起控干水分，切成末。2.炒鍋下油50克，燒到八成熱，先把豆腐滑入鍋內(nèi)，邊煎邊晃動，兩面翻身煎黃后，再放時醬油、鮮湯200毫升和各種調(diào)味料，燒煮后把香椿末鋪在豆腐上，開后即勾芡，淋熟油10克，起鍋裝盤。
【工藝】：燒
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜
【做法】：1. 白豆腐干打蘭花刀；2. 蔥切段、姜切片；3. 炒鍋上火，加油燒八成熱后放入豆腐干，炒至水分凈盡，色澤金黃時撈出控凈油備用；4. 鍋上火倒油燒熱，煸炒蔥、姜，加桂皮、大料、烹料酒，加調(diào)味品和水；5. 燒開放入豆腐干，用文火燒入味后，用旺火收汁即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 利尿食譜 高血壓食譜 小兒佝僂病食譜 術(shù)后食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1.水發(fā)發(fā)菜去掉雜質(zhì)，用水洗凈瀝干，撕散后隨意拉斷；竹筍去硬殼洗凈煮熟切成細(xì)絲；水發(fā)冬菇、油菜洗凈后都切成細(xì)絲；姜洗凈去皮切成姜末。2.炒鍋放在火上，倒入花生油50克，燒熱，下入筍絲、冬菇絲煸炒，再放入發(fā)菜和油菜，然后加入素湯1500毫升、紹酒、醬油、精鹽、味精、白糖、姜末，燒沸后倒在砂鍋內(nèi)，再用小火燒10分鐘即成。
【工藝】：拌
【口味】：酸辣味
【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 青少年食譜 小兒佝僂病食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.海蝦剪去頭、須洗干凈，放入八成熱的油鍋中，炸至色呈金黃色時撈出瀝油。2.鍋留底大豆油少許，放入番茄醬、辣椒醬、精鹽、味精、白糖調(diào)勻，倒入炸好的蝦翻炒，淋上香油，撒上蔥花晾涼即可。
【工藝】：熏
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：東北菜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜 動脈硬化食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.將腐皮（油皮）放入容器中浸泡，泡好后取出，瀝干水分待用；2. 花椒放入碗中，加入溫水浸泡；3. 鮮姜洗凈，搗成泥丁；4. 將花椒水中花椒撈出棄去，將姜泥放入花椒水中，浸泡，然后加入醬油，味精、精鹽、料酒調(diào)拌均勻待用；5. 將蝦子洗凈泥沙，撈出瀝干水分；6. 將腐皮鋪平在案板上，抹上一層蝦子，灑上一層調(diào)好的佐料汁，照例逐層鋪灑每層，卷成直徑為6 厘米長的圓柱形，并在外邊用紗布包好，用麻繩纏扎緊；7. 將纏好的腐皮卷，放入蒸鍋中，用旺火沸水蒸90 分鐘，然后取出，去掉繩子和紗布；8. 將熏鍋置火上，鍋底放上鋸末，離鋸末5 厘米高處，放上篦子，將蒸好的腐皮卷置其上，上火熏15 分鐘即可取出；9. 取出后刷上一層香油，食用時將其改刀成片即可食用。
【工藝】：燜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 更年期食譜 小兒佝僂病食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將豆腐洗凈后切成小丁；2. 香菇去蒂洗凈切成粒；3. 雪菜洗凈切成末；4. 炒鍋注油燒至八成熱，下入豆腐丁炸至金黃色，撈出控油；5. 炒鍋注油燒熱，下入姜末、雪菜末煸炒，盛出備用；6. 炒鍋注油燒熱，下入豆瓣醬炒出香味，放入豆腐、香菇，加入醬油、白糖、味精、水燒開；7. 小火燜五分鐘至豆腐入味，大火收汁，用水淀粉勾芡，撒入味精、雪菜末，淋入香油即可。