【家常菜譜大全意大利菜】收集了各種意大利菜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個菜譜意大利菜的做法，提供各種意大利菜美食菜譜、意大利菜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：意大利菜
【做法】：1. 意粉用開水煮熟，再浸入涼開水冷卻后撈出，瀝干水分，拌入少許橄欖油；2. 青椒、黃椒、紅椒、洋蔥切成絲；3. 黑水欖切成片；4. 將意粉及青椒等混合，拌入油醋汁；5. 將拌好的意粉等裝盆，撒上金槍魚柳。
【工藝】：炒
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：意大利菜
【做法】：1. 番茄、黑水欖均切成條；2. 手指餛飩在開水中煮12分鐘左右，撈出；3. 取鍋，用橄欖油炒香蒜泥、洋蔥末，投入番茄條、黑水欖條翻炒；4. 倒入番茄汁和手指餛飩，加鹽、胡椒調(diào)味；5. 將手指餛飩裝盆，番茄條和黑水欖條放在上面作裝飾。
【工藝】：?
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：意大利菜
【做法】：1. 將明蝦剖開背，抽去沙筋，用鹽、胡椒、白酒、檸檬汁腌漬；2. 用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，投入培根末和白酒，翻炒至汁水收干；3. 將明蝦煎至七成熟，在背部剖開處塞入炒好的洋蔥末與培根末；4. 蓋上芝士，放入?爐爐至芝士呈金黃色且明蝦成熟；5. 各式蔬菜及寬面分別用黃油炒熟，加鹽、胡椒調(diào)味；6. 將各式蔬菜、寬面與明蝦分別排放在盆中，可以用檸檬片作裝飾。
【工藝】：烤
【口味】：咸味
【標(biāo)簽】：意大利菜
【做法】：1. 把金像面、依士、鹽、大蒜、海鹽橄欖油倒入面橘加水進(jìn)行攪拌；2. 和成軟硬適中的面團(tuán)取出，分割成100克一份的面團(tuán)；3. 搟成長圓形，放入烤盤醒發(fā)（210度醒25分鐘）；4. 發(fā)酵到一定程度，刷上雞蛋液；5. 撒上迷迭香和黑橄欖圈繼續(xù)烘烤（220度）20分鐘，烤熟即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：意大利菜
【做法】：1. 乳豬拆骨取肉，皮留用；2. 雜菜切成細(xì)粒，取一半，用黃油炒熟；3. 加鹽等調(diào)味后，放入模具壓成蔬菜餅；4. 拆下的乳豬肉用攪肉機(jī)攪碎；5. 加入白蘭地酒、混合香料、洋蔥末及剩下的雜菜粒，再加入鹽、胡椒，拌勻；6. 將拌好的肉用肉皮卷成棒狀，再用保鮮膜包好，投入微滾的開水中，用小火煮熟；7. 裝盆時，將肉卷切成片，配上蔬菜餅和芥末汁即可。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：意大利菜
【做法】：1. 菠菜面煮6分鐘左右撈出，冷卻后拌入橄欖油；2. 將洋菇末炒香，加入雞頭菇、白酒、奶油，燒開；3. 加鹽、胡椒調(diào)味，即成奶油蘑菇汁；4. 用黃油將洋蔥末、蒜泥炒香，菠菜面在開水中燙熱后倒入翻炒；5. 再加入奶油蘑菇汁，用大火將汁水濃縮至一半即可裝盆。
【工藝】：煮
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：意大利菜
【做法】：1. 將卷心菜等蔬菜切成指甲粒；2. 煙肉也切成大小相仿的粒；3. 用黃油將洋蔥、蒜泥、百里香、羅勒葉炒香，加入各種蔬菜粒和煙肉粒翻炒；4. 再加入番茄醬，炒勻后倒入雞湯，煮開后改用小火煮至蔬菜粒酥軟；5. 出湯時加鹽調(diào)味，再倒入紅腰豆和通心粉即可。
【工藝】：炒
【口味】：茄汁味
【標(biāo)簽】：意大利菜
【做法】：1. 手指餛飩用開水煮12分鐘左右，撈出；2. 另取鍋，用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香；3. 投入手指餛飩，加入青紅胡椒粒翻炒，再加入白蘭地酒、奶油和鹽燒開；4. 用大火濃縮汁水至稠，即可裝盆。
【工藝】：拌
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：意大利菜
【做法】：1. 牛柳用混合香料、黑胡椒碎、鹽腌漬；2. 牛柳用保鮮膜卷起，放入冰箱，速凍成圓棒狀；3. 將凍好的牛柳剝?nèi)ケｕr膜，用刨皮機(jī)從橫截面刨成薄片，鋪在盆內(nèi)；4. 混合生菜卷成花狀，放在盆中央；5. 牛肉片上撒上黑胡椒碎、水瓜柳、巴美臣芝士片、檸檬肉和羅勒葉，再淋上少許油醋汁即可。
【工藝】：拌
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：意大利菜
【做法】：1. 番茄切成片；2. 芝士刨成相同厚薄的片，用模具刻成與番茄片相仿的圓片；3. 將番茄片與芝士相間排放于盆內(nèi)，排列整齊；4. 混合生菜卷起后，豎放在盆中央；5. 羅勒葉切成絲，撒在番茄與芝士上，最后淋上橄欖油。