蘿卜煮雞蛋

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：特色菜 祛痰食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 支氣管炎食譜 哮喘食譜

【做法】：1. 將紅皮蘿卜去頭尾，洗凈用無油污的潔凈刀將紅蘿卜切成0.3厘米厚的均勻薄片，用線穿成串，晾干后待用；2. 取蘿卜干三片，雞蛋一個，綠豆一小撮，放入鍋內(nèi)，加適量水煮30分鐘，至綠豆熟爛即成，食時剝?nèi)サ皻?，連同蘿卜，綠豆，湯一同吃下。

百果玫瑰球

【工藝】：炸

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 哮喘食譜 結(jié)核病食譜 支氣管炎食譜

【做法】：1.將核桃仁末、紅棗、青梅（磨粉狀）末、橘餅、南瓜仁子（磨粉狀）末、蓮米同豬板油、白糖30及玫瑰醬拌勻，撒上干淀粉10克，搓成丸形（10-12只），即為百果丸。 2.蛋清入淺湯盆中，用筷子打至起細濃泡沫，加入干淀粉30克，拌勻，再放入紅米汁拌成紅色。 3.鍋內(nèi)放入菜油，在旺火上燒至三成熱，將百果丸放入蛋清糊中滾滿，然后投入油中，用筷子拔動，待百果丸結(jié)殼、肥大，撈出；待油燒至六成熱時，再將所有百果丸一起投入，用漏勺翻炒至淡黃色，撈出裝盆，撒上白糖45克即可食用。用法：每日2次，隨量食。

南瓜姜汁飴糖飲

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：哮喘食譜 支氣管炎食譜

【做法】：1. 將南瓜洗凈切碎，上鍋加適量清水煮至熟爛，去渣留汁；2. 將生姜洗凈切碎，用榨汁機取汁100克；3. 把姜汁、飴糖加入南瓜汁中，煎至濃稠即可。

雞皮炒蛤蜊

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 高脂血癥食譜 甲狀腺疾病食譜 支氣管炎食譜

【做法】：1. 熟雞皮用刀切成與蛤蜊肉大小相仿的斜角片；2. 韭黃洗凈，切成三厘米長的段；3. 蛤蜊洗凈下開水鍋氽至蛤蜊殼張開后撈出，剝?nèi)ぃ?. 將肉用原湯過清，洗凈沙質(zhì)，擠干水分待用；5. 取小碗一只，放入紹酒，味精，鹽，淀粉，雞湯調(diào)成汁待用；6. 燒熱鍋放入油，待油燒至七成熱時，將蛤蜊肉下油鍋略爆一下迅速倒出；7. 原鍋內(nèi)投入韭黃，將雞皮略煸幾下，倒入鹵汁，跟著放入蛤蜊肉，快速顛翻兩下，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即可。

款冬茶

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：哮喘食譜 祛痰食譜 咳喘食譜 結(jié)核病食譜 支氣管炎食譜

【做法】：款冬花、冰糖、綠茶放入茶壺內(nèi)，以沸水沖泡，溫浸15分鐘后可飲。

兩色鮮貝

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清真菜 支氣管炎食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 甲狀腺疾病食譜

【做法】：1. 將鮮貝擇去硬筋，洗凈，分放兩碗中，各加入精鹽拌勻；2. 將雞蛋黃和清分放兩碗內(nèi)，加入淀粉漿好；3. 青椒切成菱形塊；4. 把料酒、精鹽、姜汁、蒜汁（蒜末加水10克）味精、淀粉、清湯放一碗內(nèi)，調(diào)成芡汁；5. 炒勺上火，倒入花生油燒至五成熱，將黃、白兩色鮮貝先后下入油內(nèi)滑透；6. 放入青椒，倒出瀝油；7. 把原料回勺上火，倒入芡汁，顛炒均勻，淋入雞油，裝盤即成。

蟲草老鴨湯

【工藝】：隔水燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：哮喘食譜 冬季養(yǎng)生食譜 補虛養(yǎng)身食譜 支氣管炎食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將宰殺后的老鴨洗凈，空干水分；2. 紅棗洗凈，去核；3. 姜切片，蔥切段；4. 將蔥段、姜片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi)，用牙簽封口；5. 把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；6. 再將小鍋放進已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi)，隔水用文火燉1小時左右即可食用。

蜜餞白果

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：哮喘食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 支氣管炎食譜 秋季養(yǎng)生食譜

【做法】：1.鮮白果砸去硬殼，用清水淘洗干凈，用沸水稍焯，撈了后撕去外膜，摳去心，漂洗后再放鍋內(nèi)，置中火上煮沸后約40分鐘，再撈出瀝凈水分待用。 2.將白果仁放在盤內(nèi)晾涼，撒入白砂糖和勻，裝入潔凈的小壇內(nèi)，封口，蜜漬24小時后，即成。

川椒煨梨

【工藝】：煨

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：咳喘食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 祛痰食譜 支氣管炎食譜

【做法】：1.將梨子削去外皮，用筷子削尖后，在其表面均勻地戳約50個小孔，然后把川椒逐個接入梨子內(nèi)。2.將面粉用水調(diào)濕，揉成面團，捍成圓皮，包在梨子的表面，放入烘箱內(nèi)，烘熟。如自己制作可放在熱柴草灰內(nèi)煨熟。然后取出梨子，剝?nèi)ケ砻娴拿嫫?，挑出川椒不用，梨裝在盤內(nèi)。3.將冰糖放鍋內(nèi)，加水少許，煉成糖汁，澆在梨子的面上即成。

清蒸白鴨

【工藝】：清蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：肺氣腫食譜 支氣管炎食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜

【做法】：1. 將活白鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟等，洗凈切小塊；2. 白鴨塊與三七粉拌勻；3. 用雙層紗布將百合、白芥子包好，用細線扎緊；4. 藥包、銀杏、生姜、陳皮、胡椒粉一起，與鴨塊上鍋清蒸(燉亦可)，以鴨肉熟為宜。