芝麻酥雞

【工藝】：碎屑料炸

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 健脾開胃食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 氣血雙補食譜 青少年食譜

【做法】：1. 宰殺子母雞，去毛、去內(nèi)臟、血，洗凈；2. 母雞去頭、爪，用細鹽在雞身的內(nèi)外輕搓，搓勻，不要搓破雞皮；3. 將雞裝入一大盤內(nèi)，將生姜末、八角粉、蔥、料酒、醬油，涂抹在雞身上，上籠蒸八成熱；4. 取出去掉已用過的蔥、姜絲等；5. 將雞蛋打在一瓷碗內(nèi)，攪勻；6. 雞蛋液加面粉及少許水，攪成糊狀；7. 去雞骨，將雞壓平成餅狀，周身涂滿蛋面糊；8. 雞餅的皮面向下，肉面向上，放盤內(nèi)；9. 在肉面上撒芝麻，輕按；10. 把花生油1000毫升下鍋，旺火燒至八成熱，將雞慢慢送入油鍋內(nèi)；11. 改文火，將雞炸成金黃色時撈出；12. 將雞切成菱形塊狀，將有芝麻這一面向上，整齊地擺在盤內(nèi)；13. 雞塊上撒些蔥花、生姜末、味精。

香橙醬雞腿

【工藝】：醬

【口味】：甜味

【標簽】：家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 補氣食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 通乳食譜

【做法】：1. 將雞腿用刀背略拍幾下，用柳橙汁15克、米酒30克、鹽1克、胡椒粉腌30分鐘；2. 燒熱鍋子，放入適量的油加熱至140度℃，將雞腿放入炸至熟；3. 呈金黃色即可，取出切塊擺盤；4. 將鍋中油倒出至剩15克油，放入柑橘橘皮果醬炒開；5. 加入柳橙汁15克、鹽1克、生粉水勾芡，淋在炸好的雞腿塊上即完成。

咖喱土豆燜雞

【工藝】：燜

【口味】：咖喱味

【標簽】：廣東菜 補虛養(yǎng)身食譜 補氣食譜 通乳食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 水腫食譜

【做法】：1. 將雞塊洗干凈，控去水分，用濕淀粉拌勻；2. 土豆削皮，切成滾刀塊，用清水泡1小時，控去水分；3. 炒鍋用旺火燒熱，下入花生油，六成熱時放入土豆炸熟；4. 再下雞塊過油至半熟，傾入笊籬瀝油；5. 再將蒜泥、辣椒末、洋蔥末、姜末爆香，放油咖喱、雞塊、土豆，濺料酒，加湯水、鹽、味精、白糖，蓋蓋燜熟雞塊；6. 用濕淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒勻上盤即成。

雞片莼菜湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：月經(jīng)不調(diào)食譜 家常菜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜 益智補腦食譜

【做法】：1. 莼菜去掉老葉和莖，用開水氽熟，放入湯碗內(nèi)；2. 雞胸脯肉片成薄片，放入小碗內(nèi)，用精鹽和水淀粉上漿調(diào)勻待用；3. 坐鍋點火放入雞湯，湯開后將雞片氽入湯鍋內(nèi)，待雞片變色后，撈出放入湯碗內(nèi)；4. 待湯再開后撇去浮沫，加入余下的精鹽、味精，起鍋盛入裝有莼菜和雞片的湯碗中即成。

花椒雞丁

【工藝】：油爆

【口味】：麻辣味

【標簽】：氣血雙補食譜 四川菜 家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

【做法】：1. 將雞脯肉斬成大肉丁。姜切片，蔥切段。將雞肉丁、姜片、蔥段盛入大碗中，加入精鹽、味精、料灑、白糖抓勻，腌制10分鐘。2. 炒鍋置旺火上，下菜油燒至七成熱，放人雞丁（姜蔥不用），溫油炸透撈出，待油溫升高后，將雞丁倒入復炸一遍，撈出待用。 3. 將花椒和干辣椒下入油鍋炒香，烹入料酒，倒入雞丁翻炒，加入白糖、味精和精鹽調(diào)味，翻炒均勻，淋入香油即成。

酸辣墨魚

【工藝】：拌

【口味】：酸辣味

【標簽】：私家菜 滋陰食譜 通乳食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

【做法】：1.姜洗凈去皮切成絲備用；墨魚洗凈，放入水鍋中煮熟，撈出過冷，切成3厘米的段；小白菜心洗凈后對切開，放入沸水中稍燙后撈出過冷后瀝干水分。2.小白菜心擺放在盆內(nèi)，上面放入墨魚段。3.取小碗1個，放入精鹽、味精、白糖、醬油、香醋、姜絲、紅油、香油調(diào)和成汁，澆在墨魚段上即可。

三七汽鍋雞

【工藝】：汽鍋

【口味】：清苦味

【標簽】：清真菜 貧血食譜 補血食譜 補氣食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

【做法】：1.雞肉（選用雞脯肉）洗凈切成1.5厘米的塊，放入中號汽鍋中，三七砸成碎米粒大小用涼水1000克浸泡2至3小時后放入汽鍋中，姜切片，大蔥洗凈取蔥白切段，一同放入汽鍋中。2.蒸鍋水燒沸，放上汽鍋，加蓋，旺火蒸2至3小時，雞粑時即可。3.食用時，揀出蔥姜，加入精鹽，即可上桌。

當歸花草湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：活血化瘀食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 跌打骨折食譜 補血食譜

【做法】：全當歸、月季花、草紅花三物共煎湯。

桂枝大棗湯

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標簽】：痛經(jīng)食譜 活血化瘀食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

【做法】：將桂枝、大棗、山楂，水煎取汁，加紅糖煮沸后趁熟飲服。

鹽?雞

【工藝】：?

【口味】：五香味

【標簽】：鹵醬菜 月經(jīng)不調(diào)食譜 肢寒畏冷食譜

【做法】：1.先將雞洗凈把腳爪斬去，然后用菜刀背敲遍兩雞腿骨，并在翼靠臂膀處各輕切一刀，在雞頸部亦切一刀，以不切斷為度，再將雞身用潔凈紗布或白砂紙包裹備用。 2.備瓦缽一只，把鹽先炒熱，將其總量的一半平鋪瓦缽底，然后把包裹好的雞放在上面，再將其余半量鹽鋪蓋于雞身上，把瓦缽蓋密，?20分鐘便熟。3.把?熟的雞取出，切件上加豬油和味粉，精鹽拌勻裝碟。另備姜，椒鹽兩碟，備調(diào)味之用。