糖醋素魚

【工藝】：糖醋溜

【口味】：糖醋味

【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 肝硬化食譜 老人食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.先將素魚（為大豆制品，仿魚形狀制作，方法同素雞）放籠中蒸30分鐘拿出，待冷卻后剞刀(用抽塊法，魚身成大片)；銀杏壓扁；老姜拍松，待用。2.火上置鍋，加植物油，待油溫七成熱，把剞好刀的魚料坯抹上蛋清糊，下鍋中炸至定形撈出，候油溫升至八成熱下鍋復(fù)炸，呈金黃色撈出，擺盤中略松，用紅櫻桃襯上眼整形，待用。3.另起鍋，著底油，放入老姜，待炸出味撈棄，下白糖、黃醋、醬油、清水100毫升略熬再放入銀杏，著水粉上芡，溜香油出鍋澆魚周身即成。

雞肉山藥粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：肝硬化食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將雞肉洗凈，放入鍋里煮至極熟爛；2. 雞肉取出切碎后再放入；3. 將山藥洗凈切碎；4. 山藥放入雞肉湯中，煮至熟爛粘稠，調(diào)味即可。

李子汁配香蕉

【工藝】：其他

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：肝硬化食譜 飲料 活血化瘀食譜 清熱去火食譜 便秘食譜

【做法】：取鮮熟的李子，榨取30毫升李子汁備用。

金針菇青蛙燜飯

【工藝】：燜

【口味】：咸甜味

【標(biāo)簽】：肝炎食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 肝硬化食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將金針菇洗凈，用清水浸軟；2. 青蛙活殺，去腸臟、皮、爪，切塊，與金針菇一齊用糖、鹽、姜絲、生油、淀粉等調(diào)勻，腌制；3. 把粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮至飯初熟，放入上料，文火燜透即可。

黃花保肝茶

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 肝硬化食譜 肝炎食譜 止血調(diào)理食譜

【做法】：將黃花菜、五味子、生甘草、紅棗放入大茶缸中，用沸水泡5分鐘。

冬瓜鯉魚湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：水腫食譜 糖尿病食譜 肝硬化食譜 利尿食譜 腎炎食譜

【做法】：1. 將冬瓜去皮、去瓤，洗凈，切成片；2. 蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片；3. 將鯉魚去鱗、去鰓、去鰭、去內(nèi)臟，洗凈；4. 洗凈的鯉魚下油鍋煎至金黃色；5. 鍋中注入適量清水，加入冬瓜、料酒、精鹽、白糖、蔥、姜，同煮；6. 煮至魚熟瓜爛，揀去蔥、姜，用胡椒粉調(diào)味即成。

枸杞蒸甲魚

【工藝】：清燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)氣食譜 結(jié)核病食譜 肝硬化食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 將活甲魚宰殺，瀝凈血水，去頭及內(nèi)臟，洗凈。2. 將凈甲魚放入沸水中燙3分鐘，撈出，刮去裙邊上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背殼，切塊。3. 甲魚肉放入蒸盆中，加入枸杞、精鹽、料酒、花椒、姜片、蔥段、1000克雞清湯，蓋上背殼，入籠蒸一小時(shí)取出，趁熱服食。

櫻桃百合

【工藝】：生炒

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 防癌抗癌食譜 肝硬化食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1.田雞腿洗凈，吸干水分，加入調(diào)料腌15分鐘后，泡豬油，盛起候用。2.百合浸軟，飛水，再過冷河，盛起。3.草莓洗凈，切片。4.下油，爆蒜茸、百合、田雞腿回鍋炒勻，用少許生粉水埋薄芡，再放草莓、蔥段，炒勻可上碟食用。

山楂紅棗湯

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：肝硬化食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 消化不良食譜 理氣調(diào)理食譜 祛痰食譜

【做法】：1. 將山楂、雞肫皮洗凈備用；2. 紅棗溫水泡發(fā)，洗凈備用；3. 將山楂、雞肫皮、紅棗一同放入鍋中；4. 加適量清水煮沸后，用文火煮約40分鐘即可。

蜜汁塘里魚

【工藝】：炒

【口味】：五香味

【標(biāo)簽】：鹵醬菜 動(dòng)脈硬化食譜 水腫食譜 肝炎食譜 肝硬化食譜

【做法】：1.將魚去鱗去鰓，開肚，挖內(nèi)臟，洗凈，將魚頭嘴巴撳扁，瀝干水，用醬油，黃酒浸漬一下。 2.炒鍋洗凈，加入生油，燒至七成熱，將魚推入油鍋炸，見表面稍干，肉質(zhì)轉(zhuǎn)色時(shí)撈出，待油溫升高再入鍋，炸至呈金黃色，外皮脆硬時(shí)，撈出瀝油。 3.炒鍋留余油燒熱，下蔥段略煸，加醬油，黃酒，蜂蜜(也可加白糖)和適量清水，燒后熬至鹵汁稠濃，將魚放入鍋內(nèi)，端起炒鍋顛翻幾下，使魚四周均勻地粘汁，淋香油出鍋，冷卻后即可食用。