小茴香炒蛋

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：胃炎食譜 肢寒畏冷食譜 理氣調(diào)理食譜 益智補腦食譜

【做法】：1. 將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。2. 將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。

炮“鴛鴦”

【工藝】：滑溜

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 壯腰健腎食譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜 肢寒畏冷食譜

【做法】：1.羊肉、羊腰子切成薄片；蔥順長切成長3厘米、寬0.5厘米的條；姜去皮切成極細的細末；蒜去皮用刀拍了剁成細末。2.取一個碗放入蔥條、姜末、醬油、紹酒、水淀粉（淀粉20克加水20克），配好芡。肉片、腰子片上用水淀粉（淀粉10克加水10克）漿好備用。3.把炒勺放在旺火上，倒入花生油，待油燒至七成熱時，將漿好的肉片、腰子片用手勺攪散，待肉片等變成粉白色時，倒放漏勺內(nèi)濾去油，再倒入炒勺上火，隨即將配好的汁芡倒入，翻炒幾下，放明油即成。

骨碎補粳米粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：關(guān)節(jié)炎食譜 補陽食譜 補氣食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜

【做法】：1. 將骨碎補、附子、干姜三味藥水煎約30分鐘，去渣留汁備用；2. 將粳米淘洗干凈；3. 粳米內(nèi)放入藥汁中，再加適量清水煮至成粥即可。

啤酒牛肉

【工藝】：燉

【口味】：咸酸味

【標簽】：家常菜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：1. 將胡蘿卜洗凈切成滾刀塊；2. 洋蔥洗凈切塊；3. 姜洗凈切片，蒜瓣洗凈備用；4. 牛肉切成小塊用沸水焯后撈出，放入涼開水中洗去浮沫待用；5. 坐鍋點火倒油，油溫達四成熱時，放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒；6. 待鍋開后放入胡蘿卜塊、胡椒粉、精鹽，最后倒入砂鍋中用小火燉半小時即可。

姜韭牛奶羹

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：家常菜 理氣調(diào)理食譜 肢寒畏冷食譜 補陽食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 將韭菜去黃葉，摘洗干凈，切碎；2. 生姜洗凈，切碎；3. 生姜、韭菜共搗碎；4. 用白色潔凈紗布袋將韭菜、生姜續(xù)出汁液(也可用榨汁機榨汁)，放入鍋內(nèi)；5. 加入牛奶和適量水；6. 將鍋置武火上燒沸即成。

雞片莼菜湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：月經(jīng)不調(diào)食譜 家常菜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜 益智補腦食譜

【做法】：1. 莼菜去掉老葉和莖，用開水氽熟，放入湯碗內(nèi)；2. 雞胸脯肉片成薄片，放入小碗內(nèi)，用精鹽和水淀粉上漿調(diào)勻待用；3. 坐鍋點火放入雞湯，湯開后將雞片氽入湯鍋內(nèi)，待雞片變色后，撈出放入湯碗內(nèi)；4. 待湯再開后撇去浮沫，加入余下的精鹽、味精，起鍋盛入裝有莼菜和雞片的湯碗中即成。

肉末苦瓜條

【工藝】：炒

【口味】：微辣

【標簽】：家常菜 健脾開胃食譜 氣血雙補食譜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜

【做法】：1. 將苦瓜去籽、去蒂洗凈切成一字條，放入鹽稍腌一會兒；2. 豬肉、芽菜分別洗凈剁碎待用；3. 紅椒洗凈，去籽、去蒂洗凈切條；4. 切坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入肉末、料酒、豆瓣醬、蔥姜末炒勻；5. 放入苦瓜條、芽菜末、紅椒條、白糖、醬油、淋入香油翻炒均勻出鍋即可。

釀餡辣子

【工藝】：燜

【口味】：咸鮮味

【標簽】：清真菜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 凍瘡食譜

【做法】：1. 將羊肉剁茸放碗內(nèi)；2. 加蔥姜末、精鹽、麻油、料酒、味精拌勻；3. 放勺內(nèi)煸炒熟，即成餡待用；4. 辣子去蒂洗凈，自蒂把處挖洞，去籽；5. 將肉餡灌入辣子內(nèi)，抹淀粉糊封口，用熱油氽一下；6. 炒勺打底油上火燒熱，蔥姜末熗勺；7. 放入醬油、料酒、味精、鹽、辣子，添高湯燜一會兒；8. 淋水淀粉勾芡，晃勺，淋麻油即可。

稀鹵羊肉

【工藝】：油爆

【口味】：酸甜味

【標簽】：甘肅菜 壯腰健腎食譜 補陽食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜

【做法】：1. 將熟羊肉（羊肋條肉）用坡刀片成1 厘米厚的片；2. 羊肉片放碗內(nèi)，加入料酒、醬油、食鹽、姜末、肉湯，上籠蒸爛取出，潷去湯待用；3. 將玉蘭片、胡蘿卜均切成0.5 厘米厚的小丁，投入開水鍋內(nèi)煮熟撈出；4. 將雞蛋清打發(fā)，加入淀粉、面粉，制成“高麗糊”；5. 取盤一個，將“高麗糊”一半倒入盤內(nèi)攤開，放上羊肉，再用“高麗糊”攤勻待用；6. 炒鍋置火上，倒入植物油燒至四成熱時，將掛糊的羊肉推入油鍋，視糊凝固時，起鍋潷油；7. 再將羊肉入鍋內(nèi)，用小火烙酥兩面；8. 出鍋后，用刀改成3 厘米大的菱形塊，按原形擺入盤內(nèi)；9. 鍋內(nèi)用植物油燒熱，用蔥段、姜末、蒜末熗鍋，放入白糖、醋，倒入用肉湯、淀粉、醬油調(diào)成的芡汁；10. 再加玉蘭片、胡蘿卜丁，視湯爆起后，加入味精，淋香油，澆在羊肉上，此菜即成。

鮮椒蒸羊排

【工藝】：蒸

【口味】：香辣

【標簽】：私家菜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 肢寒畏冷食譜

【做法】：1. 將羊肉洗凈剁成塊，下入鍋內(nèi)添清水燒開；2. 羊肉撈出洗凈，放入鹵水鍋內(nèi)鹵熟透；3. 鮮辣椒去蒂、籽洗凈，剁成碎粒，加入姜末、精鹽、味精、辣椒醬、白糖、胡椒粉拌勻；4. 將鹵好的羊排撈出裝盤，撒上拌入味的鮮椒粒，淋上紅油，上鍋蒸8分鐘；5. 取出，撒上蔥花即可。