【家常菜譜大全腳氣食譜】收集了各種腳氣食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜腳氣食譜的做法，提供各種腳氣食譜美食菜譜、腳氣食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：清燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 滋陰食譜 補虛養(yǎng)身食譜 腳氣食譜 補血食譜
【做法】：1. 將活鴨宰殺后，用刀成開的熱水燙片刻，煺凈鴨毛，去掉爪皮和嘴殼，用清水洗凈，開膛，取出內(nèi)臟、氣管；2. 將肫、鴨肝、鴨心整理好；3. 要將鴨心剖開，洗凈淤血，一起放入開水中燙2分鐘左右，撈出，洗凈血沫待用；4. 將鴨腹向上放入大沙鍋中，放入鴨肫、鴨肝、鴨心、火腿、冬筍片，加滿清水，開鍋加入料酒、蔥段、姜片，用一個圓盤壓住鴨身，蓋上沙鍋蓋，放在火上燒開(火不宜太旺，防止沙鍋炸裂)，然后改用小火燉，上面蓋上干凈麻袋一個，約燉三個小時，即可酥爛，取出圓盤，揀去蔥段、姜片，撈出鴨肫、鴨肝、鴨心切成片，仍放入沙鍋內(nèi)，加入精鹽，撈出大腿，切片后碼于雞腹上，蓋上沙鍋，上火見開即成。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 貧血食譜 腳氣食譜
【做法】：1.豬肝放入清水內(nèi)，煮沸加鹽，放入花椒、姜和酒除腥，熟后撈出，晾涼切片。2.蘆薈葉肉煮沸5分鐘，撈起切成薄片，嵌入2個片豬肝之間，按形狀擺齊即可。
【工藝】：爆
【口味】：咸鮮味
【標簽】：山東菜 肝炎食譜 腳氣食譜 痔瘡食譜 明目食譜
【做法】：1. 把海螺硬殼砸破，取出肉，擠盡腸臟；2. 海螺肉加粗鹽反復揉搓，用清水洗去黏性和黑色的雜物；3. 洗凈后，片成兩半，剞上十字花刀，再切成2厘米見方的塊；4. 鮮墨魚抽去軟骨，切去頭尾，摘去腸臟，剝?nèi)テ?，切去四邊的筋雜，剞上十字花刀，切成1厘米見方的塊；5. 將海螺肉與墨魚肉用沸水燙過，撈出瀝干水；6. 大蔥片開，與青蒜均切成1厘米長的段；7. 碗內(nèi)加雞清湯（100克）、精鹽、黃酒、濕淀粉對成汁待用；8. 炒勺內(nèi)放入豬油，用旺火燒至八成熱，將海螺肉、墨魚肉倒入油內(nèi)一炸，迅速撈出；9. 炒勺內(nèi)留油，用中火燒至五成熱，放入蔥炸出香味，把海螺、墨魚、蒜苗和對好的汁倒入，顛翻兩下炒勺，盛入盤內(nèi)即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標簽】：壯腰健腎食譜 氣血雙補食譜 腳氣食譜 美容養(yǎng)顏食譜 補虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將羊肉洗凈，切成六分見方的塊；粳米、草果、豌豆淘洗干凈；木瓜取汁待用。2. 將羊肉、草果、豌豆、粳米、木瓜汁、清水適量放入鍋，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉熬，至豌豆熟爛，肉熟，放白糖、鹽、味精、胡椒粉即成。
【工藝】：原燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：滋陰食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補陽食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腳氣食譜 瘧疾食譜 結(jié)核病食譜
【做法】：1.活殺甲魚，去頭、爪及內(nèi)臟，洗凈后置于沙鍋內(nèi)。2.加水至浸沒為度，加入桂圓肉和姜片、料酒等。先大火煮開，再小火燜燉至肉熟爛，加入鹽調(diào)味。
【工藝】：拌
【口味】：微辣
【標簽】：家常菜 腳氣食譜 痔瘡食譜 高脂血癥食譜 糖尿病食譜
【做法】：1. 將海螺砸開，去黃取肉，洗凈，切成薄片，放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈入涼開水內(nèi)浸涼，裝入盤內(nèi)。2. 黃瓜洗凈，切片裝盤。水發(fā)木耳切塊裝盤。姜洗凈去皮切末。3. 將姜末、醬油、醋、香油、味精、黃酒對成汁，澆在海螺片上，拌勻即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標簽】：水腫食譜 壯腰健腎食譜 補虛養(yǎng)身食譜 腳氣食譜 清熱去火食譜
【做法】：1. 薏仁及芡實洗凈，分別泡水1小時。2. 素肉泡軟，洗凈切片。3. 檳榔干洗凈，切片備用。4. 將鍋中注入約2000毫升冷水，放入泡好的芡實及薏仁煮開，開鍋后再改用小火煮至熟爛。5. 再加入素肉片及檸檬心片繼續(xù)煮約5分鐘，最后加入鹽調(diào)味煮勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：姜汁味
【標簽】：私家菜 腳氣食譜 痔瘡食譜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜
【做法】：木耳用水泡發(fā)洗凈待用；姜洗凈去皮切成末；海螺洗凈，推切成薄片，倒入開水鍋里燙一下，撈入涼水里拔冷，裝在盤里；黃瓜洗凈直刀切片放在海螺片上；水發(fā)木耳直刀切小塊放在黃瓜片上，最后將姜末、醬油、醋、香油、味精、黃酒兌成汁，澆在海螺、黃瓜、木耳上拌勻即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標簽】：腳氣食譜 止血調(diào)理食譜 補氣食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 涼粉切“一字條”，焯水后墊盤底；2. 銀鱈魚治凈后切丁，入鮮湯中略煮，連湯帶魚盛于涼粉上；3. 鍋內(nèi)下豬油燒八成熱澆魚丁上，然后再淋蝦油，撒上蔥絲即可。
【工藝】：焦溜
【口味】：酸辣味
【標簽】：滋陰食譜 私家菜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 腳氣食譜
【做法】：1. 田螺取肉摘去腸雜，先用鹽和醋揉搓出涎液，再用清水沖洗幾遍至無涎液為止，用刀剞交叉十字花刀后再洗一遍，瀝干水分；2. 蔥、姜、蒜、紫蘇均切成末，用醬油、白糖、醋、味精和香油兌成汁；3. 在鍋中放入油，燒沸后下入田螺肉，烹料酒，再加鹽炒一下，待七成熟時，即倒入漏勺去泥腥水分，加入干淀粉拌勻上糊；4. 將油燒沸，下入上糊的田螺肉炸至焦酥呈金黃色，然后倒入漏勺瀝油；5. 鍋內(nèi)留油，下入紅辣椒粉以及蔥、姜、蒜、紫蘇末、花椒粉和鹽炒一下，倒入炸焦的田螺螄，隨即倒入兌汁顛幾下，裝入盤內(nèi)即成。