【家常菜譜大全食療食譜】收集了各種食療食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜食療食譜的做法，提供各種食療食譜美食菜譜、食療食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：食療食譜 烏發(fā)食譜 老人食譜 滋陰食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 各藥洗凈；2. 瘦肉洗凈原件下煲；3. 各料共置瓦煲，加水6碗，煲2小時(shí)出味；4. 去藥渣，即可飲用。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：藥膳調(diào)理 四川菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 食療食譜 耳鳴食譜
【做法】：1. 天麻用溫水洗凈后切片；2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內(nèi)臟、足爪，剁塊，再焯去血水；3. 把鴿塊放盅內(nèi)，天麻片放鴿上，摻入清湯，用牛皮紙蒙口；4. 上籠大火蒸1小時(shí)，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：食療食譜 甜品/點(diǎn)心 健脾開(kāi)胃食譜 消化不良食譜 活血化瘀食譜
【做法】：1.將熟面粉、桂花醬和白糖、紅綠絲、豬油拌勻做成40個(gè)餡坯；2.糯米粉放在簸箕中，再將桂花餡坯蘸少許水，放到糯米粉中滾動(dòng)，邊滾邊蘸水，滾成乒乓球大小即成元宵；3.鍋內(nèi)放水燒沸，下元宵，燒至元宵漂起，點(diǎn)兩次水，將元宵煮熟即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：四川菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 食療食譜
【做法】：1. 蝦仁挑去沙線放碗內(nèi)，加入鹽、味精、蛋清、豆粉、料酒碼味上漿；2. 鍋置火上放入高湯燒沸，下蝦仁，燒沸；3. 打去浮沫，吃好味，起鍋即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：四川菜 清熱解毒食譜 動(dòng)脈硬化食譜 食療食譜
【做法】：1. 將雞脯肉漂盡血水，去筋用刀背捶茸；2. 紫菜洗凈入鍋氽水撈起備用；3. 雞茸盛入碗內(nèi)，用清水?dāng)嚿⒓尤氲扒?、鹽、味精、清湯，分幾次攪勻， 最后攪為雞茸糊；4. 凈鍋置火上，加入特制清湯，燒開(kāi)；5. 放入味精、鹽、胡椒，然后將碗內(nèi)雞茸糊攪勻入鍋，燒開(kāi)移微火上煮10分鐘成豆花狀；6. 再將紫菜放入鍋中氽熱后放入碗底，最后將雞豆花舀入上面即成。
【工藝】：隔水燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：四川菜 滋陰食譜 補(bǔ)氣食譜 食療食譜
【做法】：1. 將燕窩用熱水泡散，放入少許食用蘇打，小煮片刻；2. 火腿蒸制后切絲；3. 香菇、冬筍、紅蘿卜洗凈切絲；4. 青豆洗凈捶茸待用；5. 將燕窩用清水漂去蘇打，上籠蒸3小時(shí)出籠；6. 鍋置旺火上，下高湯、香菇、冬筍、紅蘿卜、火腿，燒沸打去浮沫；7. 下青豆茸、鹽、味精、胡椒，勾二流芡，撒上燕窩即成。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 水腫食譜 食療食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 鯉魚(yú)宰殺，去鱗、鰓，除去內(nèi)臟，用水沖洗干凈，然后剁成大塊；2. 黑豆、紅棗分別用水洗凈；3. 鍋內(nèi)放水燒沸，把剁好的魚(yú)塊焯一下水；4. 焯好的魚(yú)塊和姜片及洗好的黑豆、紅棗放入煲內(nèi)，加入雞湯，放在火上用大火燒沸；5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，改用小火煲2小時(shí)左右；6. 等黑豆和魚(yú)塊熟爛時(shí)，放精鹽、味精，調(diào)好口味即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：四川菜 益智補(bǔ)腦食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 食療食譜
【做法】：1. 將鰱魚(yú)從胸鰭和腹鰭處下刀，取下魚(yú)頭；2. 大魚(yú)頭可一劈兩半，掏去魚(yú)鰓，用清水洗凈待用；3. 將豬肚用鹽、醋、姜、蔥反復(fù)搓洗；4. 再放入有姜、蔥、料酒的沸水內(nèi)氽一下，改片待用；5. 將冬菜用清水清洗干凈，改片待用；6. 先將冬菜用油炒香加入鮮湯放入改好的肚片燉至軟糯；7. 再下魚(yú)頭煮熟并加入鹽、醋、胡椒即可。
【工藝】：燒
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：藥膳調(diào)理 氣血雙補(bǔ)食譜 水腫食譜 食療食譜
【做法】：1. 鯉魚(yú)宰殺去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；2. 當(dāng)歸、白芷、北芪、枸杞洗凈；3. 大棗去核；4. 鍋中倒入1000克水，燒開(kāi)后放入魚(yú)肉、當(dāng)歸、白芷、北芪、枸杞、大棗，水再次燒開(kāi)時(shí)，加入精鹽、味精調(diào)味即可。
【工藝】：燒
【口味】：酸辣味
【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 食療食譜
【做法】：1. 海參、玉蘭片沖洗干凈，分別切成1厘米見(jiàn)方的小?。?. 湯鍋放在火上，倒入高湯燒開(kāi)；3. 把海參、玉蘭片放入湯中焯一下?lián)瞥觯?. 原湯放在火上，先加入白醋、姜汁、料酒、精鹽、味精，調(diào)好味后；5. 再放入海參、玉蘭片，燒開(kāi)后，撇去浮沫；6. 盛入裝有蔥絲、香油的湯碗中即可。