詞條：酸乳酪

suān rǔ lào

1.一種略帶酸味的發(fā)過酵的半流體牛奶食品，由脫脂的牛奶及牛奶固形物加入兩種細(xì)菌（嗜酸乳干菌和熱連球菌）進(jìn)行培養(yǎng)而成。