詞條：槐葉冷淘

huái yè/xié lěng táo

1.一種涼食。以面與槐葉水等調(diào)和，切成餅﹑條﹑絲等形狀，煮熟，用涼水汀過(guò)后食用。唐杜甫有《槐葉冷淘》詩(shī)，仇兆鰲注引朱鶴齡曰:"以槐葉汁和面為冷淘。"宋蘇軾有《二月十九日攜白酒鱸魚過(guò)詹史君食槐葉冷淘》詩(shī)。亦省作"槐淘"。