詞條：排叉兒

pái/pǎi chā/chá/chǎ ér/er

1. 一種長方形的薄面片食品(多為兩層),中間有三道口子,面片的一端從口子里掏出,用油炸熟。也作“排岔兒”或“排杈兒”。