詞條：魚片

yú piàn/piān

1.魚制食品。由魚體剖片去皮骨，再經(jīng)加工而成。有凍魚片﹑鹵魚片﹑干魚片等。 2.魚經(jīng)切制而成的薄塊。特指去鱗﹑去骨刺后削切成的薄片，或以之炒﹑溜成的菜肴。