詞條：紹興酒

shào xīng/xìng jiǔ

1.通稱(chēng)"黃酒"。我國(guó)名酒之一。它是一種以糯米和小麥為原料，通過(guò)酒藥及麥曲中不同種類(lèi)的霉菌﹑酵母等發(fā)酵而制成的釀造酒。因原產(chǎn)地為紹興，故名。