詞條：羹臛

gēng huò

1.菜羹和肉羹。語出《楚辭·招魂》"露雞臛蠵"漢王逸注:"有菜曰羹，無菜曰臛。"泛指蔬菜或肉類做成的羹湯。北魏賈思勰《齊民要術(shù)·荏蓼》:"研為羹臛，美于麻子遠(yuǎn)矣。"宋陸游《歲暮》詩:"羹臛芳鮮新弋雁，衣襦輕暖自繅絲。"一說，羹臛之別，在調(diào)味品和烹調(diào)■法不同，與有菜無菜無關(guān)。見唐顏師古《匡謬正俗》卷八。