詞條：橋尾

qiáo wěi/yǐ

1.一種豬肉腌制品。選用豬臀部帶尾的一塊肥瘦間半的肉，加工腌制而成。切片做菜，味香色美。產(chǎn)于安徽省定遠(yuǎn)縣的爐橋鎮(zhèn)，故名。