詞條：藕粉

ǒu fěn

用蓮藕加工制成的淀粉。加工時，先將洗凈的藕磨碎，然后去渣分出濕粉，經(jīng)烘干、磨細即成。營養(yǎng)豐富，質(zhì)地細膩。