詞條：豆腐腦

dòu fǔ nǎo

1.食品名。豆?jié){煮開后，加入石膏或鹽鹵而凝結(jié)成的半固體。俗稱嫩豆腐。食時(shí)配以辣油﹑蝦米﹑榨菜等佐料。