紅油兔肉是一道東北菜 美容養(yǎng)顏食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 私家菜，口味紅油味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅油兔肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅油兔肉。
| 紅油兔肉的做法 |
| 1. 將兔肉剁成4 厘米左右的方塊，放入涼水內(nèi)浸泡30 分鐘，去其血污及土腥味；2. 勺內(nèi)加水燒開后，放入浸泡好的兔肉焯一下?lián)瞥?、透涼后，控凈余水?. 焯好的兔肉加入適量的精鹽、料酒抓拌均勻；4. 炒勺倒入熟豬油，燒至七成熱，放入腌好的兔肉塊，劃成深紅色，倒在漏勺內(nèi)漏去油；5. 勺內(nèi)加辣椒油燒熟，放花椒、八角、大蔥、鮮姜煸炒，待有香味時加醬油，添湯，放入白糖、味精及劃好的兔肉，先用旺火燒；6. 待燒開后，撇凈浮沫，再用小火慢燒兔肉至酥爛，湯快盡時勾芡，淋入辣椒油出勺裝盤，用香菜圍邊即可。 |
| 紅油兔肉說明： |
|
工藝：紅燒 口味：紅油味 標(biāo)簽： 【東北菜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【私家菜】 |
| 紅油兔肉的制作材料 |
|
主料：兔肉500克 輔料： 調(diào)料：大蔥15克 姜5克 香菜10克 花椒5克 八角5克 豬油（煉制）50克 醬油20克 鹽3克 白砂糖20克 味精3克 淀粉(玉米)13克 料酒20克 辣椒油30克 |
| 紅油兔肉怎么做好吃 |
| 1. 兔肉烹調(diào)前，必須經(jīng)浸泡、水燙、基本調(diào)味，過油后再燒制，這4 道工序缺一不可，不然有土腥味；2. 因有兔肉滑油過程，需準(zhǔn)備熟豬油1000克。 |
| 紅油兔肉的熱量 |
| 能量1396.24千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)101.99克,脂肪91.68克,碳水化合物47.54克,葉酸16.78微克,膳食纖維4.25克,膽固醇341.5毫克,維生素A178.75微克,胡蘿卜素212.1微克,硫胺素0.6毫克,核黃素0.6毫克,煙酸29.95毫克,維生素C5.45毫克,維生素E31.14毫克,鈣138.1毫克,磷887.32毫克,鉀1568.73毫克,鈉2811.96毫克,碘0.63微克,鎂124.7毫克,鐵13.61毫克,鋅7.01毫克,硒55.44微克,銅0.75毫克,錳1.25毫克, 紅油兔肉的做法，紅油兔肉怎么做 |
| 制作紅油兔肉的小貼士： |
| 1. 據(jù)測定，每百克兔肉含蛋白質(zhì)21.5 克，并含有豐富的卵磷脂。而脂肪和膽固醇含量則很少，屬低脂肪，高蛋白，營養(yǎng)價值豐富的食用肉類。常食兔肉不僅能增強(qiáng)體質(zhì)，而且有祛病延年的作用；2. 此菜美容、延年兩宜。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=18904&caipu=1174368526