燒豬肝是一道鹵醬菜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燒豬肝的做法，協(xié)助您做出美味可口的燒豬肝。
| 燒豬肝的做法 |
| 1.將豬肝放平，用刀尖劃痕數(shù)條在面上，再翻轉(zhuǎn)另一面也劃痕數(shù)條，使味料容易滲入中心。然后用鹽擦遍兩面，腌約15分鐘。2.姜塊磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽，砂糖，紹酒及桃紅粉少許混和成味料。 3.將已腌透的豬肝淋上味料后，約10分鐘翻轉(zhuǎn)一次，使味料能兩面都滲透。4.豬肝經(jīng)過(guò)約半小時(shí)的浸腌味料后，用鐵條或鐵叉串住，放在熾紅的炭火上距離24厘米左右燒炙，至不見(jiàn)有水泄出即成。 |
| 燒豬肝說(shuō)明： |
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工藝：燒 口味：五香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 |
| 燒豬肝的制作材料 |
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主料：豬肝500克 輔料： 調(diào)料：黃酒5克 白砂糖3克 醬油5克 姜3克 鹽4克 |
| 燒豬肝怎么做好吃 |
| 桃紅色粉能增加菜色。 |
| 燒豬肝的熱量 |
| 能量649.68千卡,維生素B61.45毫克,蛋白質(zhì)96.4克,脂肪23.52克,碳水化合物12.81克,葉酸2125.6微克,膳食纖維0.09克,膽固醇900毫克,維生素A32510.84微克,胡蘿卜素5.1微克,硫胺素1.1毫克,核黃素10.11毫克,煙酸50.68毫克,維生素C0.12毫克,維生素E4.3毫克,鈣37.64毫克,磷1227.24毫克,鉀1202.71毫克,鈉2204.01毫克,碘0.12微克,鎂130.04毫克,鐵116.56毫克,鋅18.51毫克,硒130.76微克,銅0.12毫克,錳0.23毫克, 燒豬肝的做法，燒豬肝怎么做 |
| 制作燒豬肝的小貼士： |
| 豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。 |
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