鐵扒雞腿是一道私家菜 貧血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鐵扒雞腿的做法，協(xié)助您做出美味可口的鐵扒雞腿。
| 鐵扒雞腿的做法 |
| 1.雞腿洗凈，放入碗內(nèi)，用蔥姜汁水、醬油腌漬一下，胡蘿卜洗凈煮熟切塊待用。2.炒鍋上旺火燒熱，放熟豬油，燒至八成熱時(shí)，放入雞腿，炸呈金黃色時(shí)，用漏勺撈起。3.炒鍋上旺火，放入清湯200毫升，加鹽、番茄醬、倒入雞腿，沸后移至小火燒15分鐘，取出雞腿，改刀成塊。將青豆、胡蘿卜同放原雞鹵汁鍋中，旺火燒沸，然后用水淀粉勾芡，燒在雞腿上即成。 |
| 鐵扒雞腿說(shuō)明： |
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工藝：扒 口味：咸鮮味 |
| 鐵扒雞腿的制作材料 |
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主料：雞腿500克 輔料：青豆25克 胡蘿卜50克 調(diào)料：蔥汁10克 姜汁10克 醬油10克 番茄醬50克 淀粉(豌豆)3克 豬油（煉制）75克 黃酒15克 鹽1克 |
| 鐵扒雞腿怎么做好吃 |
| 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備熟豬油約750克。 |
| 鐵扒雞腿的熱量 |
| 能量1567.93千卡,維生素B60.7毫克,蛋白質(zhì)113.39克,脂肪114.91克,碳水化合物25.41克,葉酸88.92微克,膳食纖維4.78克,膽固醇564.75毫克,維生素A507.25微克,胡蘿卜素2266.5微克,硫胺素0.46毫克,核黃素0.62毫克,煙酸20.35毫克,維生素C6.5毫克,維生素E8.86毫克,鈣108.09毫克,磷1549.6毫克,鉀1914.53毫克,鈉1392.39毫克,碘0.24微克,鎂180.49毫克,鐵13.16毫克,鋅7.01毫克,硒50.67微克,銅0.62毫克,錳1.04毫克, 鐵扒雞腿的做法，鐵扒雞腿怎么做 |
| 制作鐵扒雞腿的小貼士： |
| 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。 |
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