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					當(dāng)前位置：首頁 - 家常菜食譜大全 - 鹽水鴨肫怎么做？鹽水鴨肫的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    鹽水鴨肫的做法，鹽水鴨肫怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    鹽水鴨肫是一道上海菜 貧血食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鹽水鴨肫的做法，協(xié)助您做出美味可口的鹽水鴨肫。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    鹽水鴨肫的做法
						  
    
						  
    
						    1. 鴨肫洗凈，剞芝麻花刀，入開水鍋內(nèi)略焯，再用清水洗凈；2. 將鴨肫放入鍋內(nèi)，加清水2000毫升左右，下蔥、姜、花椒、鹽，旺火燒沸；3. 再改用小火燜煮2 小時左右，至鴨肫熟透，再加黃酒、味精，繼續(xù)用小火燒至入味后取出；4. 待鍋內(nèi)鹵汁冷卻后，再將鴨肫浸入鹵水中；5. 食用時，將鴨肫撈出，切片裝盤即成。
						  
    
						  
     
						    鹽水鴨肫說明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：鹵
    
							
    口味：五香味
    
							
    標(biāo)簽：
	【上海菜】 	【貧血食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    鹽水鴨肫的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：鴨肫500克
    
							
    輔料：
    
							
    調(diào)料：姜20克 鹽8克 花椒1克 味精3克 小蔥15克 黃酒15克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    鹽水鴨肫怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    鴨肫里外洗凈，肫內(nèi)皮要去干凈，煮爛煮酥，切片薄而均勻。
						  
    
						  
     
						    鹽水鴨肫的熱量
						  
    
						  
    
						    能量492.32千卡,蛋白質(zhì)91.51克,脂肪6.78克,碳水化合物14.76克,葉酸4.52微克,膳食纖維1.04克,膽固醇765毫克,維生素A56.83微克,胡蘿卜素161.4微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.78毫克,煙酸0.32毫克,維生素C3.95毫克,維生素E1.15毫克,鈣93.5毫克,磷682.86毫克,鉀1507.63毫克,鈉3741.47毫克,鎂15.23毫克,鐵22.26毫克,鋅14.1毫克,硒80.25微克,銅0.97毫克,錳1.18毫克,  鹽水鴨肫的做法，鹽水鴨肫怎么做
						  
    
						  
     
						    制作鹽水鴨肫的小貼士：
						  
    
						  
    
						    鹽水鴨肫是上海風(fēng)味名菜，近百年來一直聞名上海，以德興館制作最佳。