比翼連理是一道家常菜 健脾開胃食譜 利尿食譜 水腫食譜 清熱解毒食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析比翼連理的做法，協(xié)助您做出美味可口的比翼連理。
| 比翼連理的做法 |
| 1. 將鯉魚洗凈，去腥線，斬下魚頭、魚尾，片去魚皮，取魚肉，切成絲。在魚絲中加入蛋清、精鹽、濕淀粉和味精略腌。蔥、姜、竹筍切成細絲。2. 將魚頭、魚尾拍干淀粉，入油鍋炸約一分鐘撈出。將魚絲下入油鍋中滑熟，青豆和筍絲焯熟后撈出。3. 將筍絲放入油鍋，再放入一半魚絲，淋濕淀粉，加少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。油鍋內(nèi)放入番茄醬炒香，再放入剩余的魚絲，加少量料酒、水和白糖，放入青豆，淋上明油即可出鍋，將兩種魚絲裝盤即成。 |
| 比翼連理說明： |
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工藝：爆 口味：酸甜味 |
| 比翼連理的制作材料 |
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主料：鯉魚1000克 輔料：竹筍50克 豌豆50克 雞蛋清60克 調(diào)料：大蔥20克 白砂糖10克 姜10克 鹽8克 味精3克 番茄醬20克 澄粉20克 料酒15克 花生油50克 |
| 比翼連理怎么做好吃 |
| 1. 要選用鮮活的鯉魚，要抽掉魚的腥線。2. 魚肉絲要切得一致，上漿要均勻。3. 魚肉絲滑油時，注意不要滑散，不糊底。4. 因有過油炸制過程，需準備花生油1000克。 |
| 比翼連理的熱量 |
| 能量1710.44千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)190.59克,脂肪91.43克,碳水化合物35.62克,葉酸409.4微克,膳食纖維3.57克,膽固醇840毫克,維生素A273.5微克,胡蘿卜素139.8微克,硫胺素0.6毫克,核黃素1.19毫克,煙酸29.88毫克,維生素C10.5毫克,維生素E35.26毫克,鈣554.06毫克,磷2185.62毫克,鉀4031.24毫克,鈉3987.6毫克,碘47.45微克,鎂377.67毫克,鐵14.17毫克,鋅22.13毫克,硒159.16微克,銅0.96毫克,錳2.07毫克, 比翼連理的做法，比翼連理怎么做 |
| 制作比翼連理的小貼士： |
| 1. 此菜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C和糖類、膳食纖維等營養(yǎng)成分，具有健胃和胃、利尿消腫、清熱解毒、強身壯體的功效。2. 咖喱加鱈芋，容易消化，適合體弱者調(diào)養(yǎng)身體，或做嬰幼兒補充食品。 |
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