臘肉紅苕湯是一道四川菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)氣食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析臘肉紅苕湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的臘肉紅苕湯。
| 臘肉紅苕湯的做法 |
| 1. 臘肉用淘米水浸泡后，再用清水洗凈待用；2. 紅苕去皮洗凈，切成塊；3. 鍋置旺火上，加入清水，下臘肉、姜、蔥及花椒煮沸后打盡浮沫；4. 再用小火煮至熟時(shí)撈出改刀；5. 臘肉、紅苕下鍋，燒沸后改用小火煮軟，放入胡椒、味精、鹽花椒，起鍋即成。 |
| 臘肉紅苕湯說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)氣食譜】 |
| 臘肉紅苕湯的制作材料 |
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主料：甘薯400克 輔料：臘肉(生)150克 調(diào)料：胡椒2克 味精2克 姜10克 大蔥10克 花椒1克 鹽2克 |
| 臘肉紅苕湯怎么做好吃 |
| 1. 老臘肉在烹調(diào)前要鑒定是否變質(zhì)；2. 煮臘肉時(shí)用小火為好。 |
| 臘肉紅苕湯的熱量 |
| 能量996.48千卡,維生素B60.62毫克,蛋白質(zhì)21.85克,脂肪74.23克,碳水化合物69.89克,葉酸79.9微克,膳食纖維9.64克,膽固醇184.5毫克,維生素A648.33微克,胡蘿卜素3026微克,硫胺素0.21毫克,核黃素0.05毫克,煙酸0.99毫克,維生素C16.7毫克,維生素E9.37毫克,鈣122.87毫克,磷486.71毫克,鉀1021.98毫克,鈉2381.82毫克,碘1.6微克,鎂130.35毫克,鐵12.56毫克,鋅5.99毫克,硒36.45微克,銅0.36毫克,錳0.82毫克, 臘肉紅苕湯的做法，臘肉紅苕湯怎么做 |
| 制作臘肉紅苕湯的小貼士： |
| 甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 |
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