蔥段生煎雞是一道福建菜 月經(jīng)不調(diào)食譜，口味蔥香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蔥段生煎雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的蔥段生煎雞。
| 蔥段生煎雞的做法 |
| 1. 將雞肉切成長3厘米、寬2厘米的片，放在小盆里；2. 雞蛋磕開，取蛋清打散，與干淀粉同放進(jìn)小盆抓勻；3. 蔥白切成6厘米長的段；4. 炒鍋置旺火上，下熟豬油燒至八成熱，放入蔥段炸至金黃色，倒進(jìn)漏勺瀝油；5. 鍋中留余油（15克），放在微火上，加入奶湯（250毫升）、黃酒、白醬油、味精煨10分鐘；6. 待湯剩50克左右時(shí)，再加入胡椒粉推勻，裝入碗中；7. 炒鍋置旺火上，舀入熟豬油燒到五成熱，將雞片下鍋，用筷子撥散，炸至色白時(shí)起鍋潷去油；8. 將鍋放回旺火上，倒入煨汁和過油蔥段，顛炒幾下，淋上香油即成。 |
| 蔥段生煎雞說明： |
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工藝：生煎 口味：蔥香味 標(biāo)簽： 【福建菜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 |
| 蔥段生煎雞的制作材料 |
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主料：雞肉400克 輔料：雞蛋50克 蔥白200克 淀粉(玉米)15克 調(diào)料：黃酒20克 胡椒粉1克 白醬油20克 味精5克 香油5克 豬油（煉制）100克 |
| 蔥段生煎雞怎么做好吃 |
| 備熟豬油500克，實(shí)耗約100克。 |
| 蔥段生煎雞的熱量 |
| 能量1803.42千卡,蛋白質(zhì)90.97克,脂肪147.25克,碳水化合物36.67克,葉酸82.74微克,膳食纖維2.68克,膽固醇809.5毫克,維生素A356.1微克,胡蘿卜素120.6微克,硫胺素0.36毫克,核黃素0.67毫克,煙酸24.14毫克,維生素C34毫克,維生素E12.9毫克,鈣151.12毫克,磷815.67毫克,鉀1444.54毫克,鈉1890毫克,碘63.76微克,鎂155.73毫克,鐵10.6毫克,鋅6.1毫克,硒56.15微克,銅0.56毫克,錳1.03毫克, 蔥段生煎雞的做法，蔥段生煎雞怎么做 |
| 制作蔥段生煎雞的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。 |
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