拔絲櫻桃肉是一道私家菜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析拔絲櫻桃肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的拔絲櫻桃肉。
| 拔絲櫻桃肉的做法 |
| 1.將豬肥膘肉放沸水中略燙一下，撈出晾涼，用刀切成2厘米的小方丁。放入碗內(nèi)，加入雞蛋、精鹽、干淀粉，拌和均勻。2.炒鍋置中火上，倒入花生油，燒至150℃時，將拌和好的肥肉丁逐一投入油鍋中，用小火炸酥脆起殼時撈出瀝油。3.炒鍋留余油50克燒熱，放入白糖、用小火炒至糖溶化，呈黃色，且能拉出細(xì)絲時，迅速倒入炸好的肉丁，翻炒均勻，使其粘裹上糖液，然后盛入抹有油的盤中，食用時隨帶涼開水1碗上席。 |
| 拔絲櫻桃肉說明： |
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工藝：拔絲 口味：甜味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 拔絲櫻桃肉的制作材料 |
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主料：肥膘肉500克 輔料： 調(diào)料：雞蛋120克 白砂糖200克 鹽3克 淀粉(豌豆)100克 花生油50克 |
| 拔絲櫻桃肉怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟花生油750克左右；可酌量放少許食用紅色素這樣菜看起來會更加紅潤可口。 |
| 拔絲櫻桃肉的熱量 |
| 能量5762.3千卡,蛋白質(zhì)28.56克,脂肪503.51克,碳水化合物288.16克,葉酸135.96微克,膳食纖維0.3克,膽固醇1247毫克,維生素A425.8微克,硫胺素0.54毫克,核黃素0.57毫克,煙酸4.84毫克,維生素E24.44毫克,鈣132.86毫克,磷279.5毫克,鉀403.72毫克,鈉1440.58毫克,碘32.64微克,鎂33.06毫克,鐵11.78毫克,鋅5.36毫克,硒56.14微克,銅0.62毫克,錳0.84毫克, 拔絲櫻桃肉的做法，拔絲櫻桃肉怎么做 |
| 制作拔絲櫻桃肉的小貼士： |
| 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 |
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