燒雞塊鴨梨是一道私家菜 清熱去火食譜 便秘食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燒雞塊鴨梨的做法，協(xié)助您做出美味可口的燒雞塊鴨梨。
| 燒雞塊鴨梨的做法 |
| 1.將蔥姜洗凈，蔥切段，生姜切片。2.鴨梨洗凈，切塊如橘瓣?duì)睢?.將雞肉洗凈剁成核桃大的塊。將雞塊放入沸水中焯透，撈出，用涼水沖掉血沫。4.將鍋中煮雞的原湯撇去浮沫，備用。5.炒鍋中放入植物油燒熱，放入白糖炒至棗紅色時(shí)，加入蔥姜，煸炒出香味，放入雞塊翻炒。6.待雞塊上色時(shí)，烹放料酒、醬油，倒入原湯，加鹽、白糖一同煮開，撇去浮沫，再用小火燉。7.雞塊燉熟后，加入鴨梨塊，煮3分鐘，淋上香油，加淀粉勾芡，即可出鍋。8.出鍋盛盤時(shí)，將雞肉塊放盤中間，鴨梨塊放周圍。 |
| 燒雞塊鴨梨說明： |
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工藝：紅燒 口味：原本味 |
| 燒雞塊鴨梨的制作材料 |
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主料：鴨梨600克 雞肉800克 輔料： 調(diào)料：大蔥10克 姜10克 醬油15克 鹽3克 白砂糖5克 料酒10克 淀粉(豌豆)10克 植物油25克 香油5克 |
| 燒雞塊鴨梨怎么做好吃 |
| 本菜雞塊和鴨梨一同成菜。不僅可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，還有補(bǔ)而不滯的優(yōu)點(diǎn)。不僅適合便宜老幼食用，更是體胖、便秘者適合的一道葷素菜?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，梨所含熱量在水果中是居于下游，而含植物纖維卻名列前茅。因此，梨有通便、潤腸、減肥的作用。中醫(yī)認(rèn)為，梨性涼，有清熱解酒，潤肺化痰，生津止渴之功。對肺熱咳嗽、糖尿病、高血壓、腸燥便秘有食療作用。梨性涼，脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜食用。 |
| 燒雞塊鴨梨的熱量 |
| 能量1708.85千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)156.79克,脂肪81.49克,碳水化合物93.63克,葉酸53.6微克,膳食纖維7.17克,膽固醇848毫克,維生素A399.9微克,胡蘿卜素83.4微克,硫胺素0.6毫克,核黃素0.93毫克,煙酸46.4毫克,維生素C24.7毫克,維生素E10.71毫克,鈣116.96毫克,磷1369毫克,鉀2571.02毫克,鈉2561.04毫克,碘99.56微克,鎂212.01毫克,鐵18.33毫克,鋅9.6毫克,硒96微克,銅1.74毫克,錳1.16毫克, 燒雞塊鴨梨的做法，燒雞塊鴨梨怎么做 |
| 制作燒雞塊鴨梨的小貼士： |
| 鴨梨：梨忌與螃蟹、鵝肉同食。 |
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