茶葉蒸鯽魚(yú)是一道四川菜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)氣食譜 水腫食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析茶葉蒸鯽魚(yú)的做法，協(xié)助您做出美味可口的茶葉蒸鯽魚(yú)。
| 茶葉蒸鯽魚(yú)的做法 |
| 1. 將鯽魚(yú)殺好治凈；2. 蔥、姜洗凈切節(jié)、片待用；3. 鯽魚(yú)用姜片、蔥節(jié)、料酒、胡椒粉、味精、鹽等碼味腌漬10分鐘；4. 茶葉洗凈，一部分瓤入魚(yú)腹，一部分灑于魚(yú)身，一部分待用；5. 鯽魚(yú)入盤(pán)，上籠蒸熟取出；6. 揀去姜、蔥及魚(yú)身上的茶葉；7. 鮮湯入鍋上火即加茶葉，略煮吃味后勾白汁，掛于魚(yú)身上即可。 |
| 茶葉蒸鯽魚(yú)說(shuō)明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【補(bǔ)氣食譜】 【水腫食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 茶葉蒸鯽魚(yú)的制作材料 |
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主料：鯽魚(yú)800克 輔料：茶葉20克 調(diào)料：姜10克 大蔥15克 料酒20克 胡椒粉2克 味精2克 鹽15克 菜籽油20克 |
| 茶葉蒸鯽魚(yú)怎么做好吃 |
| 蒸制時(shí)應(yīng)掌握好時(shí)間，避免因時(shí)間過(guò)長(zhǎng)魚(yú)質(zhì)老綿。 |
| 茶葉蒸鯽魚(yú)的熱量 |
| 能量911.85千卡,維生素B60.82毫克,蛋白質(zhì)145.36克,脂肪32.93克,碳水化合物9.57克,葉酸187.68微克,膳食纖維0.68克,膽固醇168毫克,維生素A4.65微克,胡蘿卜素27.8微克,硫胺素0.65毫克,核黃素0.49毫克,煙酸19.24毫克,維生素C0.85毫克,維生素E14.9毫克,鈣651.29毫克,磷1267.57毫克,鉀2371.66毫克,鈉6393.77毫克,碘0.16微克,鎂338.4毫克,鐵11.73毫克,鋅4.49毫克,硒184.09微克,銅0.16毫克,錳0.47毫克, 茶葉蒸鯽魚(yú)的做法，茶葉蒸鯽魚(yú)怎么做 |
| 制作茶葉蒸鯽魚(yú)的小貼士： |
| 1. 鯽魚(yú)含較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、有機(jī)酸、黃酮類、維生素、芳香物質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素；2. 茶葉中所含的揮發(fā)油、咖啡因、茶堿、蒜酸等營(yíng)養(yǎng)成分能使人神清氣爽，消除疲勞，且具有特殊的香味。 |
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