魚頭鍋是一道特色菜 利尿食譜 通乳食譜 水腫食譜，口味家常味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析魚頭鍋的做法，協(xié)助您做出美味可口的魚頭鍋。
| 魚頭鍋的做法 |
| 1.鰱魚頭刮鱗、挖鰓、洗凈，放入大碗里，加入醬油50克、白糖15克、酒15 克拌勻，腌漬1小時。火腿、竹筍分別清洗治凈，再分別切成長3厘米、寬1.5厘米、厚0.3厘米的片?？谀⑾扔梅兴?0分鐘，再用清水漂洗干凈，去蒂，每只片成4片。粉絲先用沸浸泡10分鐘，截成20厘米長的段，再用清水漂洗干凈，瀝凈水分。蔥摘洗干凈，鮮姜塊刮洗干凈，再分別切成細(xì)絲。蝦米用沸水浸泡20分鐘，洗凈。2.鍋置火上，加入油燒熱，下入腌好的鰱魚頭炸透，撈出瀝油。3.炸好的鰱魚頭放在火鍋里中間處，再依次將火腿片、口蘑片、竹筍片、海米、粉絲段分別擺放在魚頭周圍，撒上蔥絲、鮮姜絲 ，接著加入雞湯，為火鍋容量的4/5，再加入醬油40克，酒、白糖各15克，燒沸后用小火煨約1小時即成。 |
| 魚頭鍋說明： |
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工藝：火鍋 口味：家常味 |
| 魚頭鍋的制作材料 |
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主料：鰱魚450克 輔料：火腿腸100克 竹筍100克 口蘑100克 蝦米50克 粉絲50克 調(diào)料：醬油90克 植物油50克 白砂糖30克 白葡萄酒30克 大蔥50克 姜10克 |
| 魚頭鍋怎么做好吃 |
| 原料中植物油50克為實(shí)耗量，因有炸至過程，需植物油200克左右。 |
| 魚頭鍋的熱量 |
| 能量1332.6千卡,維生素B60.54毫克,蛋白質(zhì)155克,脂肪29.25克,碳水化合物128.84克,葉酸154.05微克,膳食纖維21.2克,膽固醇446.5毫克,維生素A164.8微克,胡蘿卜素49微克,硫胺素0.34毫克,核黃素0.71毫克,煙酸65.1毫克,維生素C6.9毫克,維生素E11.35毫克,鈣833.5毫克,磷3246.6毫克,鉀5555.3毫克,鈉9022.29毫克,碘43.41微克,鎂555.6毫克,鐵46.11毫克,鋅16.39毫克,硒110.64微克,銅7.58毫克,錳9.3毫克, 魚頭鍋的做法，魚頭鍋怎么做 |
| 制作魚頭鍋的小貼士： |
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