泥湖菜里脊絲是一道私家菜 壯腰健腎食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析泥湖菜里脊絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的泥湖菜里脊絲。
| 泥湖菜里脊絲的做法 |
| 1.將泥湖菜洗凈，切段，入開水中焯熟，撈出，控干水分。豬里脊切成細(xì)絲，放碗內(nèi)，加鹽、味精各少許、料酒5克抓勻，再放入蛋清、濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）抓勻。 2.炒勺置中火上，加花生油燒至五成熟時(shí)，下里脊絲劃散，撈出瀝油。勺內(nèi)留油20克，下蔥、姜絲煸出香味，加甜面醬炒熟，烹料酒、清湯50毫升，放入肉絲稍炒，再加入泥湖菜，開鍋后加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，最后淋香油，裝盤即可。 |
| 泥湖菜里脊絲說明： |
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工藝：醬燒 口味：咸鮮味 |
| 泥湖菜里脊絲的制作材料 |
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主料：泥胡菜400克 豬里脊肉150克 輔料：雞蛋清25克 調(diào)料：大蔥10克 姜10克 鹽3克 味精2克 甜面醬15克 料酒10克 香油5克 淀粉(豌豆)13克 花生油30克 |
| 泥湖菜里脊絲怎么做好吃 |
| 因有過油過程，需準(zhǔn)備花生油約500克。 |
| 泥湖菜里脊絲的熱量 |
| 能量638.59千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)35.2克,脂肪47.01克,碳水化合物19.3克,葉酸14.04微克,膳食纖維0.76克,膽固醇82.5毫克,維生素A12.15微克,胡蘿卜素27.9微克,硫胺素0.73毫克,核黃素0.28毫克,煙酸8.3毫克,維生素C0.7毫克,維生素E17.32毫克,鈣31.38毫克,磷302.78毫克,鉀590.24毫克,鈉1745.65毫克,碘1.44微克,鎂56.97毫克,鐵4.54毫克,鋅3.92毫克,硒10.62微克,銅0.34毫克,錳0.67毫克, 泥湖菜里脊絲的做法，泥湖菜里脊絲怎么做 |
| 制作泥湖菜里脊絲的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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