五元蒸鴿是一道湖南菜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析五元蒸鴿的做法，協(xié)助您做出美味可口的五元蒸鴿。
| 五元蒸鴿的做法 |
| 1.豬腿肉切成塊，下入開水鍋內(nèi)氽過撈出，洗凈血沫。荔枝、桂圓剝?nèi)は磧簟＜t棗蒸熟撕去皮。枸杞洗一遍。蔥和姜拍破。2.肥嫩鴿子宰殺后去凈毛，開膛去內(nèi)臟，洗凈后下入開水鍋氽過撈出，洗凈血沫，抹干水分，抹上江米酒，下入油鍋炸成淺紅色撈出，砍去鴿子的嘴尖和爪尖，裝入綠釉缽內(nèi)并放入豬腿肉、料酒、蔥、姜、鹽、冰糖、胡椒粉和水（水以沒過缽中的食物為準），上籠蒸到九成爛，取出后去掉豬腿肉、蔥、姜，加入上述各種配料，再上籠蒸1小時左右，蒸至酥爛透取出，放入胡椒粉，用盤托上桌即成。 |
| 五元蒸鴿說明： |
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工藝：清蒸 口味：咸甜味 標簽： 【湖南菜】 |
| 五元蒸鴿的制作材料 |
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主料：鴿肉1000克 豬腿肉500克 輔料：荔枝30克 桂圓25克 棗（干）25克 蓮子30克 枸杞子25克 調(diào)料：花生油50克 料酒50克 鹽7克 冰糖50克 胡椒粉1克 大蔥15克 姜15克 雞油15克 江米酒50克 |
| 五元蒸鴿怎么做好吃 |
| 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 |
| 五元蒸鴿的熱量 |
| 能量3939.12千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質(zhì)265.84克,脂肪257.29克,碳水化合物136.1克,葉酸47.18微克,膳食纖維7.71克,生物素5微克,膽固醇1385毫克,維生素A959.05微克,胡蘿卜素2483.7微克,硫胺素3.47毫克,核黃素3.46毫克,煙酸96.85毫克,維生素C41.1毫克,維生素E33.71毫克,鈣432.76毫克,磷2550.92毫克,鉀5479.87毫克,鈉3777.58毫克,碘0.08微克,鎂522.12毫克,鐵48.34毫克,鋅21.44毫克,硒183.04微克,銅4.02毫克,錳4.41毫克, 五元蒸鴿的做法，五元蒸鴿怎么做 |
| 制作五元蒸鴿的小貼士： |
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