肉燒土豆是一道北京菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析肉燒土豆的做法，協(xié)助您做出美味可口的肉燒土豆。
| 肉燒土豆的做法 |
| 1.將豬肉刮洗干凈，切成2厘米見方的塊，用醬油15克抓勻上漿。將土豆洗凈去皮，切成與肉相同大小的塊。將蔥、姜拍松。2.將土豆塊下入六成熱油中炸透，至呈金黃色時(shí)撈出瀝油；再將肉塊下和油中炸至呈金紅色時(shí)倒入漏勺瀝油。3.鍋內(nèi)留底油15克，放入料酒、醬油、蔥段、桂皮、姜塊、八角、肉塊，加鮮湯、白糖，用旺火燒開，再用小火燜至熟爛，下入土豆塊、精鹽，燒至土豆塊熟透入味，加味精，用濕淀粉10克（干淀粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成。 |
| 肉燒土豆說明： |
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工藝：干燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 |
| 肉燒土豆的制作材料 |
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主料：豬肉(瘦)300克 土豆（黃皮）400克 輔料： 調(diào)料：料酒15克 醬油40克 白砂糖10克 鹽3克 味精2克 大蔥20克 姜15克 八角2克 桂皮2克 淀粉(豌豆)5克 大豆油65克 |
| 肉燒土豆怎么做好吃 |
| 本品需鮮湯鮮500克，品感更好。 |
| 肉燒土豆的熱量 |
| 能量1431.61千卡,維生素B61.11毫克,蛋白質(zhì)74.96克,脂肪84.64克,碳水化合物98.72克,葉酸111.12微克,膳食纖維6.64克,膽固醇243毫克,維生素A142.54微克,胡蘿卜素63.1微克,硫胺素2.06毫克,核黃素0.45毫克,煙酸16.83毫克,維生素C57.2毫克,維生素E62.9毫克,鈣103.18毫克,磷848.56毫克,鉀2515.69毫克,鈉3849.13毫克,碘10.86微克,鎂247.21毫克,鐵16毫克,鋅11.5毫克,硒31.17微克,銅0.87毫克,錳1.96毫克, 肉燒土豆 的做法，肉燒土豆 怎么做 |
| 制作肉燒土豆的小貼士： |
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