翡翠雞絲是一道上海菜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析翡翠雞絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的翡翠雞絲。
| 翡翠雞絲的做法 |
| 1.將熟水面筋切成細(xì)絲。姜末。味精、料酒各0.5克，鹽1克，干淀粉放入碗內(nèi)調(diào)勻，再放上水面筋絲，上漿。另用一只碗盛鮮湯，加上調(diào)味攪勻。 2.炒鍋置旺火上燒熱，放入花生油，燒至四成熱，把面筋絲下入過油，用漏勺撈起。鍋中留余油約40克，將冬筍絲、青椒絲投入煸炒顛翻均勻，倒入味汁，用濕淀粉勾芡，再投入過油的面筋絲，翻炒幾下即成。 |
| 翡翠雞絲說明： |
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工藝：滑炒 口味：清香味 標(biāo)簽： 【上海菜】 |
| 翡翠雞絲的制作材料 |
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主料：水面筋150克 青椒40克 冬筍40克 輔料： 調(diào)料：味精2克 鹽2克 料酒1克 姜1克 淀粉(豌豆)10克 花生油65克 |
| 翡翠雞絲怎么做好吃 |
| 翡翠雞絲的熱量 |
| 能量860.52千卡,蛋白質(zhì)38.16克,脂肪65.22克,碳水化合物32.34克,葉酸4.4微克,膳食纖維2.29克,維生素A28.28微克,胡蘿卜素169.7微克,硫胺素0.2毫克,核黃素0.15毫克,煙酸2.27毫克,維生素C29.24毫克,維生素E28.55毫克,鈣139.31毫克,磷240.98毫克,鉀173.56毫克,鈉976毫克,碘3.84微克,鎂46.12毫克,鐵8.77毫克,鋅3.06毫克,硒1.7微克,銅0.43毫克,錳1.63毫克, 翡翠雞絲的做法，翡翠雞絲怎么做 |
| 制作翡翠雞絲的小貼士： |
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