蟹肉扒豆苗是一道私家菜 壯腰健腎食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蟹肉扒豆苗的做法，協(xié)助您做出美味可口的蟹肉扒豆苗。
| 蟹肉扒豆苗的做法 |
| 1.花蟹隔水蒸熟拆肉，豌豆苗洗凈，待用。 2.燒滾水，落油，倒下豆苗，用筷子兜勻，盛起，滴去水分。 3.燒熱鍋，下油，爆香蒜肉，將豆苗加入炒數(shù)下，即放入炒豆苗汁，急炒數(shù)下，盛起放碟上。燒油鍋，贊酒，加入芡汁，煮滾，加入生粉水，蟹肉，再滾，加蛋白，再加熟油少許，兜勻盛放在豆苗上面，灑上火腿茸上桌。 |
| 蟹肉扒豆苗說(shuō)明： |
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工藝：扒 口味：咸鮮味 |
| 蟹肉扒豆苗的制作材料 |
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主料：豌豆苗360克 海蟹360克 輔料：雞蛋清25克 火腿10克 調(diào)料：大蒜（白皮）10克 姜汁10克 料酒10克 白砂糖3克 鹽5克 香油5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 植物油30克 |
| 蟹肉扒豆苗怎么做好吃 |
| 海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 蟹肉扒豆苗的熱量 |
| 能量579.42千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)69.11克,脂肪16.55克,碳水化合物45.21克,葉酸2.82微克,膳食纖維6.99克,膽固醇453.9毫克,維生素A1715.2微克,胡蘿卜素9604.8微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.85毫克,煙酸13.65毫克,維生素C241.9毫克,維生素E23.27毫克,鈣901.47毫克,磷801.16毫克,鉀1722.04毫克,鈉3137.34毫克,碘0.44微克,鎂253.42毫克,鐵21.75毫克,鋅15.07毫克,硒304.44微克,銅6.79毫克,錳3.46毫克, 蟹肉扒豆苗的做法，蟹肉扒豆苗怎么做 |
| 制作蟹肉扒豆苗的小貼士： |
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