焦熘腐竹是一道私家菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析焦熘腐竹的做法，協(xié)助您做出美味可口的焦熘腐竹。
| 焦熘腐竹的做法 |
| 1.將水發(fā)腐竹切成3厘米長的段，放入碗內(nèi)，用濕淀粉20(淀粉15克加水)掛上稠糊。將玉蘭片、胡蘿卜、青椒切成3厘米長、1厘米寬的象眼片，投入沸水中焯一下。撈出投涼，瀝凈水分；取小碗1個(gè)，放入適量鮮湯、醬油、醋、鹽、味精、濕淀粉15克（淀粉10克加水）兌成味汁。2.鍋架火上，放油燒至五六成熱，投入腐竹段炸至發(fā)挺，微黃時(shí)撈出，原鍋的油再燒至七八成熱，將腐竹段下入炸至焦脆、呈深黃色，倒入漏勺，瀝凈余油。3.原鍋留少許底油，燒至七八成熱，放入蔥花、姜絲、蒜片，炒出香味后，倒入事先兌好的味汁，燒至味汁變濃，投入腐竹段、玉蘭片、胡蘿卜片、青椒片，翻炒幾下，見芡汁裹勻腐竹，淋入少許明油，即可出鍋食用。 |
| 焦熘腐竹說明： |
|
工藝：焦溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 焦熘腐竹的制作材料 |
|
主料：腐竹200克 輔料：玉蘭片25克 胡蘿卜25克 青椒25克 調(diào)料：姜2克 大蒜（白皮）2克 大蔥2克 醬油25克 醋5克 鹽2克 味精1克 淀粉(豌豆)20克 |
| 焦熘腐竹怎么做好吃 |
| 焦熘腐竹的熱量 |
| 能量1035.48千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)92.52克,脂肪43.66克,碳水化合物73.71克,葉酸299.42微克,膳食纖維5.68克,維生素A187.13微克,胡蘿卜素1122.78微克,硫胺素0.31毫克,核黃素0.21毫克,煙酸2.56毫克,維生素C21.78毫克,維生素E56.51毫克,鈣198.17毫克,磷648.18毫克,鉀1340.36毫克,鈉2393.87毫克,碘3微克,鎂191.93毫克,鐵37.24毫克,鋅7.98毫克,硒14.13微克,銅2.71毫克,錳5.9毫克, 焦熘腐竹的做法，焦熘腐竹怎么做 |
| 制作焦熘腐竹的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=15986&caipu=1185801124