沖菜是一道湖南菜 健脾開胃食譜 減肥瘦身食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析沖菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的沖菜。
| 沖菜的做法 |
| 1. 把生菜有的老邊葉掰掉，削去梗上的筋；2. 將生菜葉洗凈后用鐵絲或線穿起，掛在高處通風(fēng)的地方吹干；3. 吹干后取下后切成黃豆般大小的?。?. 姜切成細(xì)米狀；5. 置一炒鍋在火上，不放油，鍋燒熱后，把生菜蓀炒得發(fā)熱，即下火，放在一個(gè)口小肚子大的壇子中；6. 找一張大的生菜葉，在盛有開水的鍋中稍燙一下，將壇口封嚴(yán)，半天后即可食用；7. 食用時(shí)，從壇子中取出青菜，用姜末及鹽、醬油、味精，香醋和芝麻油調(diào)拌均勻，澆在上面，裝盤即成。 |
| 沖菜說明： |
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工藝：其他 口味：酸辣味 |
| 沖菜的制作材料 |
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主料：生菜（團(tuán)葉）1000克 輔料： 調(diào)料：味精1克 鹽5克 香油50克 醬油15克 香醋10克 姜10克 |
| 沖菜怎么做好吃 |
| 1. 如果找不到大的青菜葉，放一張薄白紙封住壇口也可，但要保持壇口有一定濕度；2. 此菜在食用時(shí)，放些金鉤末，或碎花生拌食均可。 |
| 沖菜的熱量 |
| 能量622.03千卡,蛋白質(zhì)15.75克,脂肪53.94克,碳水化合物25.21克,葉酸317.3微克,膳食纖維6.3克,維生素A602.8微克,胡蘿卜素3617微克,硫胺素0.01毫克,核黃素1.04毫克,煙酸2.49毫克,維生素C200.4毫克,維生素E34.9毫克,鈣718.4毫克,磷343.14毫克,鉀1092.49毫克,鈉3730.73毫克,碘0.36微克,鎂327.17毫克,鐵13.88毫克,鋅5.37毫克,硒16.34微克,銅0.84毫克,錳2.13毫克, 沖菜的做法，沖菜怎么做 |
| 制作沖菜的小貼士： |
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