糟熘素魚片是一道私家菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析糟熘素魚片的做法，協(xié)助您做出美味可口的糟熘素魚片。
| 糟熘素魚片的做法 |
| 1.先將蛋清打開；藕粉用冷水調(diào)好，加食鹽，再與蛋清合并攪打作料坯；香菜心洗凈，待用；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約10克。2.火上置鍋，加植物油，待油溫四成把魚片料坯用勺子挖片下鍋中，炸至定型浮于油面撈出，待用。3.另起鍋，著底油，放入香菜心、水發(fā)香菇及魚片料坯，翻勺后，下鹽水、加鮮湯30毫升，接下水粉上芡，加黃醋、料酒，推炒后再熘進(jìn)香油即成。 |
| 糟熘素魚片說明： |
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工藝：糟溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 糟熘素魚片的制作材料 |
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主料：藕粉60克 輔料：香菜20克 香菇（鮮）10克 調(diào)料：鹽3克 香油5克 醋5克 料酒5克 植物油40克 淀粉(豌豆)5克 雞蛋清100克 |
| 糟熘素魚片怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油1000克左右。 |
| 糟熘素魚片的熱量 |
| 能量354.8千卡,蛋白質(zhì)12.44克,脂肪5.21克,碳水化合物65.16克,葉酸33.98微克,膳食纖維0.64克,維生素A38.6微克,胡蘿卜素232微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.35毫克,煙酸1.16毫克,維生素C9.7毫克,維生素E3.66毫克,鈣35.91毫克,磷43.8毫克,鉀232.02毫克,鈉1288.34毫克,碘0.3微克,鎂24.81毫克,鐵13.38毫克,鋅0.35毫克,硒8.75微克,銅0.24毫克,錳0.44毫克, 糟熘素魚片的做法，糟熘素魚片怎么做 |
| 制作糟熘素魚片的小貼士： |
| 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
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