魚頭泡餅是一道家常菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析魚頭泡餅的做法，協(xié)助您做出美味可口的魚頭泡餅。
| 魚頭泡餅的做法 |
| 1. 將鰱魚頭洗凈，改刀（就是把魚頭從下顎分成相連的兩片）；2. 把五花肉切成長(zhǎng)片，放入盤中待用；3. 煎好的油鹽餅切成大小差不多一樣的菱形放入另一個(gè)盤中；4. 香蔥切成2厘米的蔥段，放入碗中待用；5. 蔥、姜切成末；6. 蒜切成蒜片留用；7. 在炒鍋中倒入花生油，將油燒至六成熱，把鰱魚頭下到鍋里；8. 炸至魚頭成金黃色，熟透，用笊籬撈出控凈油，放入盤中待用； 9. 在炒鍋內(nèi)重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的蔥、姜、蒜、辣椒等加入鍋內(nèi)，一起炒香；10. 然后加入生抽、番茄醬等再炒兩下，把適量的老湯倒入鍋里；11. 把炸好的魚頭放入，再加入鹽、味精等調(diào)料，用大火把鍋燒開；12. 改成小火燜上20分鐘左右，起鍋，裝盤；13. 把切好的油鹽餅放在盤的一側(cè)，然后灑上切好的香蔥段即可。 |
| 魚頭泡餅說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 |
| 魚頭泡餅的制作材料 |
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主料：鰱魚頭500克 輔料：豬肋條肉（五花肉）150克 油餅200克 調(diào)料：小蔥25克 辣椒(紅、尖、干)2克 大蔥10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 生抽10克 番茄醬15克 鹽3克 味精1克 花生油100克 |
| 魚頭泡餅怎么做好吃 |
| 1. 五花肉不要散亂地放在盤中，可以把它層疊地鋪在魚頭上面；2. 在盤邊可以用黃瓜片做修飾，胡蘿卜、香菜都可以擺出一個(gè)造型來(lái)，讓這道菜的顏色更加豐富；3. 本品有油炸過程，需備花生油約1000克。 |
| 魚頭泡餅的熱量 |
| 能量1788.72千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)16.72克,脂肪188.85克,碳水化合物7.55克,葉酸9.8微克,膳食纖維1.93克,膽固醇163.5毫克,維生素A52.75微克,胡蘿卜素226.4微克,硫胺素0.17毫克,核黃素0.1毫克,煙酸4.8毫克,維生素C6.1毫克,維生素E43.15毫克,鈣56.3毫克,磷204.55毫克,鉀603.31毫克,鈉2033.76毫克,碘0.06微克,鎂48.05毫克,鐵5.51毫克,鋅3.4毫克,硒6.25微克,銅0.34毫克,錳0.93毫克, 魚頭泡餅的做法，魚頭泡餅怎么做 |
| 制作魚頭泡餅的小貼士： |
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