菊花田雞片是一道私家菜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析菊花田雞片的做法，協(xié)助您做出美味可口的菊花田雞片。
| 菊花田雞片的做法 |
| 1.將田雞處理干凈后切片；將菊花用水洗透，去清水分，把花瓣剪出放在碟中用香菜拌著；蔥洗凈斜切成蔥欖；姜洗凈切成姜片；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約18克；再將田雞片用蛋白、濕淀粉8克拌勻。2.燒鍋放油，將田雞片放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分，將鍋放回爐上，放入蔥欖、姜片、雞片，濺入紹酒，用芡湯25毫升、濕淀粉10克、胡椒粉調(diào)勻?yàn)檐?，加上包尾?克和勻，蓋在菊花面上便成。 |
| 菊花田雞片說(shuō)明： |
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工藝：抓炒 口味：清香味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 菊花田雞片的制作材料 |
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主料：田雞150克 輔料：菊花100克 調(diào)料：大蔥15克 姜2克 雞蛋清10克 淀粉(豌豆)9克 植物油40克 黃酒10克 胡椒粉0克 香菜5克 |
| 菊花田雞片怎么做好吃 |
| 因有過(guò)油過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。 |
| 菊花田雞片的熱量 |
| 能量430.61千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)38.48克,脂肪5.19克,碳水化合物72.35克,葉酸9.24微克,膳食纖維16.4克,膽固醇60毫克,維生素A22.36微克,胡蘿卜素71微克,硫胺素0.5毫克,核黃素0.98毫克,煙酸22.98毫克,維生素C3.93毫克,維生素E2.48毫克,鈣444.9毫克,磷399.5毫克,鉀612.17毫克,鈉51.02毫克,碘0.08微克,鎂294.29毫克,鐵80.89毫克,鋅4.29毫克,硒36.06微克,銅0.88毫克,錳3.71毫克, 菊花田雞片的做法，菊花田雞片怎么做 |
| 制作菊花田雞片的小貼士： |
| 菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會(huì)中毒。忌于芹菜同食。 |
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