鐵排青魚(yú)是一道特色菜 水腫食譜 腎炎食譜 肝炎食譜 孕中期食譜，口味醬香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鐵排青魚(yú)的做法，協(xié)助您做出美味可口的鐵排青魚(yú)。
| 鐵排青魚(yú)的做法 |
| 1.將青魚(yú)切成8厘米長(zhǎng)的段，醬油涂抹碼味；洋蔥切成絲。2.鍋內(nèi)放油燒至七成熱時(shí)，將魚(yú)段逐個(gè)下鍋，油煎至兩面金黃，撈出控干。3.鍋內(nèi)留底油，放洋蔥絲煸香，加料酒、醬油、白糖、鹽、番茄醬、豌豆、高湯，再放煎好的魚(yú)段，改用小火略燒2分鐘左右即可入味，再用大火燒開(kāi)，然后淋少許香油即可。 |
| 鐵排青魚(yú)說(shuō)明： |
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工藝：紅燒 口味：醬香味 |
| 鐵排青魚(yú)的制作材料 |
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主料：青魚(yú)500克 輔料：洋蔥（白皮）30克 豌豆50克 調(diào)料：料酒5克 番茄醬10克 白砂糖5克 醬油5克 鹽2克 豬油（煉制）30克 |
| 鐵排青魚(yú)怎么做好吃 |
| 因有過(guò)油煎制過(guò)程，需準(zhǔn)備熟豬油約300克。 |
| 鐵排青魚(yú)的熱量 |
| 能量949.15千卡,蛋白質(zhì)105.3克,脂肪51.12克,碳水化合物20.55克,葉酸218.48微克,膳食纖維1.99克,膽固醇567.9毫克,維生素A237.5微克,胡蘿卜素116微克,硫胺素0.39毫克,核黃素0.42毫克,煙酸16.38毫克,維生素C9.4毫克,維生素E6.7毫克,鈣180.24毫克,磷1017.5毫克,鉀1951.38毫克,鈉1316.72毫克,碘33.43微克,鎂197.69毫克,鐵6.12毫克,鋅5.65毫克,硒189.73微克,銅0.47毫克,錳0.66毫克, 鐵排青魚(yú)的做法，鐵排青魚(yú)怎么做 |
| 制作鐵排青魚(yú)的小貼士： |
| 1.本菜開(kāi)胃增食，養(yǎng)肝益腎。2.青魚(yú)肉嫩味美，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、煙酸、核酸及微量元素鋅、硒等，具有補(bǔ)益肝腎，益氣化濕之功效，可防妊娠水腫，為孕婦食補(bǔ)常用。 |
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