水豆豉鴨舌是一道四川菜 水腫食譜 鹵醬菜 滋陰食譜，口味豆豉味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析水豆豉鴨舌的做法，協(xié)助您做出美味可口的水豆豉鴨舌。
| 水豆豉鴨舌的做法 |
| 1. 將鴨舌整理干凈，放入鹽、料酒、姜蔥碼一天；2. 將碼好的鴨舌入沸水鍋中除盡血水；3. 下白鹵鍋中鹵制成熟；4. 將水豆豉加味精、白糖、紅油對制成味汁，淋在鴨舌上，撒蔥花即成。 |
| 水豆豉鴨舌說明： |
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工藝：鹵 口味：豆豉味 |
| 水豆豉鴨舌的制作材料 |
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主料：鴨舌300克 輔料：豆豉50克 調(diào)料：鹽5克 味精2克 白砂糖10克 辣椒油20克 大蔥15克 姜10克 |
| 水豆豉鴨舌怎么做好吃 |
| 1. 鴨舌的舌苔要去凈，以剛鹵熟為最佳；2. 水豆豉一定要選上等品味正的，調(diào)味時姜味稍重為好；3. 白品需白鹵水適量。 |
| 水豆豉鴨舌的熱量 |
| 能量1097.41千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)63.02克,脂肪80.71克,碳水化合物33.47克,葉酸2.08微克,膳食纖維3.58克,膽固醇354毫克,維生素A117.05微克,胡蘿卜素72.6微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.68毫克,煙酸5.26毫克,維生素C0.85毫克,維生素E38.48毫克,鈣70.75毫克,磷310.63毫克,鉀536.78毫克,鈉2508.02毫克,鎂126.34毫克,鐵8.81毫克,鋅3.24毫克,硒39.93微克,銅0.55毫克,錳1.99毫克, 水豆豉鴨舌的做法，水豆豉鴨舌怎么做 |
| 制作水豆豉鴨舌的小貼士： |
| 1. 豆豉含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有多種無機鹽、酶類和多種維生素；2. 鴨肉可滋陰、養(yǎng)胃、利水、消腫；3. 二者配菜，功效明顯。 |
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