瓤口蘑是一道私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 美容養(yǎng)顏食譜 貧血食譜 便秘食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析瓤口蘑的做法，協(xié)助您做出美味可口的瓤口蘑。
| 瓤口蘑的做法 |
| 1.撕去雞脯肉上的皮，用水洗凈，放在砧板上，用刀刮成茸，放入碗內(nèi)，加黃酒5克、精鹽1克、干淀粉15克、雞蛋清、熟豬油5克拌勻上勁，即成雞肉糊。 2.將水發(fā)口蘑洗凈，去蒂，控干水，有褶皺的一面朝上，撒上干淀粉少許，逐一在口蘑上抹上雞肉糊，并用手指抹光，依次嵌上一片豌豆苗葉和熟火腿茸少許，放入平盤內(nèi)，上籠蒸熟后，放入大湯碗內(nèi)。 3.炒鍋置火上，倒入雞清湯，加黃酒5克、精鹽1克、味精燒沸，淋入熟豬油5克，出鍋倒入大湯碗內(nèi)即成。 |
| 瓤口蘑說明： |
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工藝：清蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【貧血食譜】 【便秘食譜】 |
| 瓤口蘑的制作材料 |
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主料：口蘑125克 輔料：豌豆苗30克 雞胸脯肉100克 雞蛋清120克 金華火腿10克 調(diào)料：鹽2克 味精1克 料酒10克 淀粉(豌豆)25克 |
| 瓤口蘑怎么做好吃 |
| 本品需雞湯約1000克。 |
| 瓤口蘑的熱量 |
| 能量637.43千卡,蛋白質(zhì)85.09克,脂肪12.29克,碳水化合物68.62克,膳食纖維22.14克,膽固醇91.8毫克,維生素A151.5微克,胡蘿卜素800.1微克,硫胺素0.27毫克,核黃素0.65毫克,煙酸67.25毫克,維生素C20.1毫克,維生素E11.7毫克,鈣240.39毫克,磷2339.49毫克,鉀4497.97毫克,鈉1033.74毫克,鎂264.46毫克,鐵28.7毫克,鋅12.35毫克,硒20.52微克,銅7.55毫克,錳7.8毫克, 瓤口蘑的做法，瓤口蘑怎么做 |
| 制作瓤口蘑的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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