荷葉夾是一道快餐/主食，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析荷葉夾的做法，協(xié)助您做出美味可口的荷葉夾。
| 荷葉夾的做法 |
| 1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，放案板反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光滑，備用。2.將發(fā)酵面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，按需要大小分摘成小面塊，并將毛口朝上壓扁成圓餅狀，再呈梯形排列刷油，再將每個(gè)刷過(guò)油的圓餅對(duì)折成半月形排齊，用刀在表面輕劃出花紋，然后左手拇食指輕捏成半圓形直線一面的中間部分，右手用刀背從弧形中間向左拇食指推進(jìn)，同樣用刀背分別在其半邊及右半邊1/2處向左拇食指推進(jìn)，使其成荷葉形狀。3.依此法做出需要的荷葉夾數(shù)量，放盛器中醒發(fā)20分鐘，以常法蒸熟食之。 |
| 荷葉夾說(shuō)明： |
|
工藝：蒸 口味：原本味 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 |
| 荷葉夾的制作材料 |
|
主料：小麥面粉500克 輔料： 調(diào)料：白砂糖5克 常用水250克 泡打粉5克 酵母5克 植物油15克 |
| 荷葉夾怎么做好吃 |
| 蒸制：需要注意蒸鍋里的水最好以六至八成滿為佳，同時(shí)水必須燒開(kāi)才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨松的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。A.蒸籠蒸制：(1)在蒸籠上鋪好紗布；(2)將已醒發(fā)完成的生胚置于蒸籠上；(3)大火猛氣蒸熟（一般12分鐘）。B.蒸鍋蒸制：(1)將醒發(fā)完成的生胚置于已沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸猛氣蒸熟（一般12分鐘）。 |
| 荷葉夾的熱量 |
| 能量1807.8千卡,維生素B60.35毫克,蛋白質(zhì)80.88克,脂肪12.58克,碳水化合物361.77克,葉酸196.86微克,膳食纖維18.9克,硫胺素2.63毫克,核黃素0.42毫克,煙酸11.81毫克,維生素E1.6毫克,鈣161.3毫克,磷930.05毫克,鉀950.25毫克,鈉15.52毫克,碘14.5微克,鎂250.15毫克,鐵3.94毫克,鋅1毫克,硒37.1微克,銅0.3毫克,錳0.5毫克, 荷葉夾的做法，荷葉夾怎么做 |
| 制作荷葉夾的小貼士： |
| “荷葉夾”顧名思義，便是其形狀似荷葉，蒸制后的成品小巧可愛(ài)，擺滿盤(pán)中不禁令人聯(lián)想到成片荷葉承風(fēng)搖擺并不時(shí)傳來(lái)陣陣荷香的美景而頓生涼意，非常適合在酷暑中作為點(diǎn)心。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=11204&caipu=1189661100