四喜卷是一道快餐/主食，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析四喜卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的四喜卷。
| 四喜卷的做法 |
| 1.將火腿切碎成火腿末；雞蛋煮熟去皮也切碎成雞蛋末備用；將面粉放入盆內(nèi)，放入酵母、水，和成較硬面團(tuán)，餳發(fā)，備用。2.將餳發(fā)好酵面中放入食堿，中和酸味，揉勻揉透，搟成長方薄片，在薄片的半面刷上一層花生油，均勻地撒上一層火腿末和一半精鹽，從外往里卷，卷到中間，翻一個(gè)身，在另一半刷花生油，均勻地撒上一層雞蛋末和余下的精鹽，也卷到中間，成為一正一反的雙卷?xiàng)l，切成約50克一個(gè)的小段劑子。3.取兩個(gè)劑子，豎起合并，用尖頭筷子在并攏的兩劑子中間夾緊，即成四個(gè)圈形的俗稱四喜卷的生坯，加蓋擰干的濕潔布，餳約10多分鐘左右。4.將生坯間隔均勻地碼入屜內(nèi)，放在沸水鍋上，用旺火蒸熟，即可食用。 |
| 四喜卷說明： |
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工藝：清蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 |
| 四喜卷的制作材料 |
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主料：小麥面粉600克 輔料：火腿腸120克 雞蛋150克 調(diào)料：鹽10克 堿1克 花生油5克 酵母15克 |
| 四喜卷怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 四喜卷的熱量 |
| 能量2651.35千卡,維生素B60.43毫克,蛋白質(zhì)135.81克,脂肪50.97克,碳水化合物446.98克,葉酸550.82微克,膳食纖維23.38克,膽固醇893.1毫克,維生素A418.2微克,硫胺素3.96毫克,核黃素1.34毫克,煙酸20.68毫克,維生素E7.56毫克,鈣311.5毫克,磷1670.1毫克,鉀1528.45毫克,鈉5490.52毫克,碘58.2微克,鎂322.5毫克,鐵11.74毫克,鋅3.74毫克,硒71.94微克,銅0.76毫克,錳0.92毫克, 四喜卷的做法，四喜卷怎么做 |
| 制作四喜卷的小貼士： |
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