醬五花肉是一道鹵醬菜 健脾開胃食譜，口味醬香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析醬五花肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的醬五花肉。
| 醬五花肉的做法 |
| 1.切蔥成段，切姜成片。 2.將五花豬肉切成500克左右的方塊，放入清水內(nèi)泡3小時(shí)，再在滾水中焯一下，撈出刮凈殘毛和污穢。 3.鍋內(nèi)加清水燒開，放入肉用旺火煮，沸后撇出浮沫，煮至八成熟時(shí)撈出，將湯盛至盆內(nèi)。 4.以鐵箅子墊在鍋底，將肉擺在鍋的四周，中間留一空心，倒入原湯，加入鹽，醬油，蔥，姜和肉料袋（花椒、大料、砂仁、豆蔻、桂皮、草果、甘草），用小火煮，等到湯汁稍黏時(shí)，放入糖色煮;肉熟時(shí)，用鐵勾取出放在盤上，等到肉皮朝下，刷上湯汁，凝后即為成品。 |
| 醬五花肉說明： |
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工藝：醬 口味：醬香味 |
| 醬五花肉的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)5000克 輔料： 調(diào)料：鹽150克 醬油250克 糖色10克 大蔥10克 姜5克 花椒5克 八角5克 砂仁3克 肉豆蔻2克 桂皮3克 草果2克 甘草2克 |
| 醬五花肉怎么做好吃 |
| 醬五花肉的熱量 |
| 能量19954.1千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)675.25克,脂肪1851.87克,碳水化合物157.88克,葉酸216.32微克,膳食纖維6.38克,膽固醇4000毫克,維生素A904.9微克,胡蘿卜素29.3微克,硫胺素11.15毫克,核黃素8.38毫克,煙酸179.56毫克,維生素C0.52毫克,維生素E17.86毫克,鈣559.53毫克,磷8623.69毫克,鉀11112.71毫克,鈉76337.99毫克,碘6微克,鎂1219.45毫克,鐵104.33毫克,鋅106.79毫克,硒604.01微克,銅3.54毫克,錳6.18毫克, 醬五花肉的做法，醬五花肉怎么做 |
| 制作醬五花肉的小貼士： |
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