海蜇腰花是一道私家菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析海蜇腰花的做法，協(xié)助您做出美味可口的海蜇腰花。
| 海蜇腰花的做法 |
| 1.將豬腰花剖開(kāi)成為兩半后，剔除中間之腰臊部分，在光滑之一面（正面）切入細(xì)粒交叉口再分切成8小塊，盛在碗里用冷水浸泡（常換清水）。 2.海蜇皮用冷水泡上1天后，切成1寸寬，兩寸長(zhǎng)的大小，而在長(zhǎng)的一面切上0.5厘米間隔約有1/2寸長(zhǎng)的之刀口如梳子狀（俗稱佛手狀），備用。 3.在鍋內(nèi)燒8杯滾水，用來(lái)燙海蜇皮（但水開(kāi)后加約2杯冷水后才可將海蜇皮放入）燙約3秒鐘，撈出沖冷水，將水再燒滾一次，淋料酒1湯匙，再將腰花下鍋燙約5秒鐘，撈瀝干。 4.起油鍋（3湯匙油），先爆香大蒜片與蔥側(cè)面，再將腰花與海蜇皮下鍋，大火拌炒允3秒鐘，將綜合調(diào)料全部倒下炒滾，淋下1湯匙熱油，迅速盛到炸過(guò)的油條上面即可（油條切1寸長(zhǎng)，先炸酥后放在碟中） |
| 海蜇腰花說(shuō)明： |
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工藝：爆 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 海蜇腰花的制作材料 |
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主料：豬腰子300克 輔料：海蜇皮150克 油條20克 調(diào)料：大蒜（白皮）5克 大蔥5克 白砂糖5克 白醋2克 醬油5克 香油30克 番茄醬10克 淀粉(豌豆)20克 鹽3克 |
| 海蜇腰花怎么做好吃 |
| 海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。 |
| 海蜇腰花的熱量 |
| 能量671.92千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)54.15克,脂肪35.82克,碳水化合物33.42克,葉酸28.74微克,膳食纖維0.46克,膽固醇1302毫克,維生素A117.8微克,胡蘿卜素4.7微克,硫胺素0.63毫克,核黃素3.63毫克,煙酸1.02毫克,維生素C0.5毫克,維生素E24.63毫克,鈣275.18毫克,磷706.4毫克,鉀1046.86毫克,鈉2367.72毫克,碘0.12微克,鎂266.46毫克,鐵8.63毫克,鋅10.56毫克,硒495.34微克,銅0.33毫克,錳0.88毫克, 海蜇腰花的做法，海蜇腰花怎么做 |
| 制作海蜇腰花的小貼士： |
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