肉末海參是一道家常菜 補(bǔ)血食譜 老人食譜，口味醬香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析肉末海參的做法，協(xié)助您做出美味可口的肉末海參。
| 肉末海參的做法 |
| 1. 將香米洗凈加水適量入鍋蒸熟。海參去泥沙，洗凈。2. 西蘭花洗凈入沸水鍋中焯透，撈出晾涼備用。肥瘦內(nèi)切成丁。蔥姜洗凈均切末。3. 用開水將水發(fā)海參氽透，控干水分。4. 鍋內(nèi)加蔥油，加肥瘦肉丁煸炒至變色時，入蔥姜末再炒，加生抽炒勻，再加少許上湯、胡椒粉、味精、雞粉、蔥油調(diào)味，倒入海參，用慢火煨透，用濕淀粉勾芡，加香油及香菜末翻勻，和米飯、西蘭花一起配盤上桌。 |
| 肉末海參說明： |
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工藝：煨 口味：醬香味 |
| 肉末海參的制作材料 |
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主料：海參（水浸）600克 輔料：香米150克 豬肉(肥瘦)75克 西蘭花50克 調(diào)料：醬油10克 味精3克 雞粉3克 胡椒粉2克 蔥油5克 淀粉(豌豆)10克 大蔥10克 姜5克 香菜10克 香油10克 |
| 肉末海參怎么做好吃 |
| 五花肉要肥瘦對半，肉末慢炒至變色，加湯慢火煨透海參。 |
| 肉末海參的熱量 |
| 能量1141.3千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)69.82克,維生素B120微克,脂肪40.28克,碳水化合物127.1克,葉酸20.2微克,膳食纖維2.32克,膽固醇360.27毫克,維生素A702.5微克,胡蘿卜素3737.1微克,硫胺素0.23毫克,核黃素0.52毫克,煙酸9.34毫克,維生素C30.8毫克,維生素E8.83毫克,鈣1518.45毫克,磷412.9毫克,鉀584.56毫克,鈉1970.31毫克,碘0.67微克,鎂250.58毫克,鐵14.76毫克,鋅4.89毫克,硒51.54微克,銅0.89毫克,錳3.42毫克, 肉末海參的做法，肉末海參怎么做 |
| 制作肉末海參的小貼士： |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 香米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?#8226;王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/td> |
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