酸辣荔枝魷魚是一道湖南菜 貧血食譜 健脾開胃食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酸辣荔枝魷魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的酸辣荔枝魷魚。
| 酸辣荔枝魷魚的做法 |
| 1.魷魚撕去須（作其他用途），用冷水浸泡1小時(shí)，清洗干凈后，在有透明條的一面斜剞成0.6厘米的寬十字交叉花刀（深度為三分之二），再改成3厘米寬的斜方塊，用少許堿腌1小時(shí)后，用清水沖漂二三次，除去堿味。2.豬肉、水發(fā)去蒂后的香菇、泡菜、去殼洗凈的冬筍和紅辣椒切成小末狀。大蒜切成花。3.食用時(shí)，撈出魷魚裝入碗內(nèi)，放入少許鹽和料酒拌腌一下，擠干水分，拌上干淀粉。將豬油燒沸，下入漿好的魷魚，爆一下即倒在漏勺中瀝油（即成荔枝形），鍋內(nèi)留油，下入豬肉、冬筍、泡菜和紅辣椒煸炒入味，入鹽、味精、醬油、雞湯150毫升、大蒜花，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，然后下入魷魚燒入味，放香油，裝入盤內(nèi)，即可。 |
| 酸辣荔枝魷魚說明： |
|
工藝：紅燒 口味：酸辣味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【貧血食譜】 【健脾開胃食譜】 【肝調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 酸辣荔枝魷魚的制作材料 |
|
主料：魷魚(鮮)300克 輔料：豬肉(肥瘦)50克 香菇（鮮）50克 泡菜50克 冬筍25克 辣椒(紅、尖)15克 調(diào)料：大蒜（白皮）25克 豬油（煉制）80克 料酒25克 鹽5克 醬油15克 味精2克 香油15克 淀粉(豌豆)23克 堿1克 |
| 酸辣荔枝魷魚怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟豬油約1000克。 |
| 酸辣荔枝魷魚的熱量 |
| 能量1436.44千卡,蛋白質(zhì)64.02克,脂肪118.24克,碳水化合物35.44克,葉酸23.08微克,膳食纖維2.7克,膽固醇918.4毫克,維生素A174.9微克,胡蘿卜素236微克,硫胺素0.23毫克,核黃素0.39毫克,煙酸8.25毫克,維生素C24.1毫克,維生素E20.18毫克,鈣170.72毫克,磷254.98毫克,鉀1163.52毫克,鈉3358.82毫克,碘0.36微克,鎂171.71毫克,鐵5.97毫克,鋅9.03毫克,硒123.15微克,銅1.54毫克,錳0.74毫克, 酸辣荔枝魷魚的做法，酸辣荔枝魷魚怎么做 |
| 制作酸辣荔枝魷魚的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=13640&caipu=1191388716