油底肉炒陽藿是一道私家菜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析油底肉炒陽藿的做法，協(xié)助您做出美味可口的油底肉炒陽藿。
| 油底肉炒陽藿的做法 |
| 油底肉做法：1. 將豬后腿肉去骨、皮，洗凈切成幾大塊，裝入木桶中，加入精鹽、米酒、辣椒粉、花椒粉拌勻，置陰涼低溫處腌制3-5天，取出用清水洗凈，晾干表面水分；2. 炒鍋注油燒熱，逐塊放入豬肉塊炸至水分干透，將肉塊及油一起裝入壇中（油須淹沒肉塊）；3. 待油冷卻凝固后，加蓋密封一個月即成油底肉。1. 將油底肉下入開水鍋中焯片刻，去掉表面油脂，撈出控水切成片；2. 陽藿（襄荷）洗凈切成片；3. 青紅椒去蒂、籽洗凈切成塊；4. 蒜苗擇洗干凈切成斜段；5. 炒鍋注油燒熱，下入干辣椒、花椒粒熗香，放入肉片略炒，再放入陽藿、青紅椒塊、蒜苗段炒熟，加精鹽調(diào)味即可。 |
| 油底肉炒陽藿說明： |
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工藝：炒 口味：微辣 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 油底肉炒陽藿的制作材料 |
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主料：豬腿肉500克 輔料：襄荷200克 青椒10克 辣椒(紅、尖)15克 調(diào)料：植物油20克 辣椒(紅、尖、干)10克 花椒5克 鹽3克 青蒜5克 |
| 油底肉炒陽藿怎么做好吃 |
| 陽藿為貴州地區(qū)一種常見野菜，一般在每年6-9月采摘。 |
| 油底肉炒陽藿的熱量 |
| 能量992.6千卡,蛋白質(zhì)91.75克,脂肪65.74克,碳水化合物14.78克,葉酸1.09微克,膳食纖維6.31克,膽固醇395毫克,維生素A61.55微克,胡蘿卜素279微克,硫胺素2.72毫克,核黃素1.25毫克,煙酸24.94毫克,維生素C29.6毫克,維生素E2.66毫克,鈣71.96毫克,磷975.75毫克,鉀1650.02毫克,鈉1498.28毫克,碘0.96微克,鎂148.16毫克,鐵5.88毫克,鋅11.9毫克,硒67.51微克,銅0.84毫克,錳1.59毫克, 油底肉炒陽藿的做法，油底肉炒陽藿怎么做 |
| 制作油底肉炒陽藿的小貼士： |
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