紅燒鴨是一道四川菜 增肥食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅燒鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅燒鴨。
| 紅燒鴨的做法 |
| 1. 鴨肉洗凈斬塊；2. 鴨肉加生姜末、鹽、老抽、料酒腌制半小時(shí)左右；3. 洋蔥、青、紅椒洗凈；4. 姜、洋蔥擦成細(xì)絲；5. 青（25克）、紅椒（25克）切絲；6. 蒜拍碎切成末；7. 點(diǎn)火起油鍋，燒熱后倒入腌制好的鴨肉，略微的過一遍油；8. 待到鴨肉顏色變深時(shí)，起鍋瀝油； 9. 繼續(xù)燒開鍋內(nèi)的油，加入生姜絲熗鍋，相繼加入洋蔥碎與蒜末，翻炒出香味；10. 加入鴨肉塊、桂皮、大料繼續(xù)翻炒；11. 炒均后加入水沒過鴨肉；12. 然后再加入干紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮；13. 大火煮開后改中火收湯汁，最后加入雞精即可盛盤。 |
| 紅燒鴨說明： |
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工藝：紅燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【增肥食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【青少年食譜】 |
| 紅燒鴨的制作材料 |
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主料：鴨1500克 輔料：洋蔥（白皮）100克 柿子椒50克 調(diào)料：料酒15克 鹽8克 雞精3克 生抽10克 老抽15克 八角10克 桂皮5克 大蒜（白皮）15克 辣椒(紅、尖、干)5克 花生油75克 姜15克 |
| 紅燒鴨怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約500克。 |
| 紅燒鴨的熱量 |
| 能量4403.6千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)238.09克,脂肪372.14克,碳水化合物34.3克,葉酸25.83微克,膳食纖維8.53克,膽固醇1410.15毫克,維生素A795.15微克,胡蘿卜素92微克,硫胺素1.3毫克,核黃素3.41毫克,煙酸64.23毫克,維生素C74.65毫克,維生素E36.65毫克,鈣145.25毫克,磷1956.98毫克,鉀3282.81毫克,鈉6434.71毫克,碘24.69微克,鎂259.32毫克,鐵38.39毫克,鋅21.38毫克,硒186.26微克,銅3.54毫克,錳3.28毫克, 紅燒鴨的做法，紅燒鴨怎么做 |
| 制作紅燒鴨的小貼士： |
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