韓國(guó)辣白菜是一道韓國(guó)料理 健脾開胃食譜 清熱解毒食譜 青少年食譜，口味酸咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析韓國(guó)辣白菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的韓國(guó)辣白菜。
| 韓國(guó)辣白菜的做法 |
| 1. 白菜葉洗凈，用手撕成小塊（手撕比刀切的要好吃哦）；2. 胡蘿卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形狀），放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿后，上置重物，停放過夜；3. 次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗凈，控干；4. 將白菜、胡蘿卜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在干凈盆中，放入辣椒粉、少許味精拌勻，并用干凈盤子壓實(shí)，上罩干凈紗布，室溫下發(fā)酵至酸香撲鼻為止（約１－２天，冬天需在暖器旁發(fā)酵一天以上），存入冰箱；5. 酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。 |
| 韓國(guó)辣白菜說明： |
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工藝：腌 口味：酸咸味 |
| 韓國(guó)辣白菜的制作材料 |
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主料：大白菜(青口)800克 輔料：蘋果300克 胡蘿卜50克 調(diào)料：大蔥15克 姜5克 大蒜（白皮）3克 鹽25克 白砂糖10克 辣椒粉20克 |
| 韓國(guó)辣白菜怎么做好吃 |
| 1. 加糖是為了發(fā)酵喂細(xì)菌的；2. 辣椒粉最好用韓國(guó)產(chǎn)，中國(guó)產(chǎn)的磨碎辣椒時(shí)不除籽，相當(dāng)便宜但不好；3. 酸度應(yīng)來自自然發(fā)酵，而非外加的醋；4. 朝鮮泡菜可直接食用，也可用來炒菜。 |
| 韓國(guó)辣白菜的熱量 |
| 能量384.38千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)15.78克,脂肪3.48克,碳水化合物92.64克,葉酸23.2微克,膳食纖維20.58克,維生素A1084.8微克,胡蘿卜素6532微克,硫胺素0.45毫克,核黃素0.57毫克,煙酸5.75毫克,維生素C243.36毫克,維生素E12.54毫克,鈣356.67毫克,磷357.61毫克,鉀1487.91毫克,鈉10278.16毫克,鎂141.63毫克,鐵11.75毫克,鋅6.02毫克,硒5.8微克,銅0.79毫克,錳2.08毫克, 韓國(guó)辣白菜的做法，韓國(guó)辣白菜怎么做 |
| 制作韓國(guó)辣白菜的小貼士： |
| 蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。 |
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